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« Je découvre la fermentation, du vivant dans l’assiette » d’Hélène Schernberg et Louise Browaeys, paru aux éditions terre vivante, est un livre pratique pour les débutants qui souhaitent s’initier aux joies de la conservation et de la confection de produits fermentés.
La plage privée de l’InterContinental Carlton Cannes accueille, tout l’été, les lobster rolls version luxe de Moïse Sfez, le créateur de « Homer Lobster » pour le plaisir des gourmets.
Gilbert, Annie et Angélique Vissian avaient invité le tout French Riviera Côte d’Azur qui fréquente l’African Queen depuis 50 ans à une somptueuse fiesta pour célébrer le jubilé du mythique restaurant du port Beaulieu sur Mer.
Hermance et Quentin Joplet, accompagnés d’Alain et Marie-Claude Carro, ont invité leurs amis à une immense Garden Party à l’occasion des 30 ans de leur restaurant Le Castellaras.
Cuisiner Thaï de Tom Kime, qui vient de paraître chez Marabout dans la collection Marabout Cuisine le Monde, vous propose une initiation à cette grande cuisine asiatique au travers d'une centaine de recettes faciles à réaliser.
Spécialiste de la fermentation, Marie-Claire Frédéric vient de publier chez Alma éditeur, « Ni Cru, Ni Cuit, Histoire et civilisation de l’aliment fermenté », un ouvrage très complet qui lui a demandé des années de recherche et qui retrace le rapport des peuples à l’alimentation fermentée au cours des millénaires.
Mardi 5 juin 2019, une cérémonie de remise des labels « Cuisine Nissarde », présidée par Rudy Salles, Adjoint au Maire, Délégué au Tourisme, aux Relations Internationales et à l'Animation des Quartiers et Conseiller Métropolitain, Jean-Luc Gagliolo, Conseiller municipal délégué au patrimoine historique et à l’archéologie, Denis Férault, Directeur pédagogique de l’école hôtelière Paul Augier à Nice et Denis Zanon, Directeur Général de l’Office de Tourisme Métropolitain Nice Côte d’Azur, s’est déroulée à la plage Beau Rivage à Nice.
L'Italie à Table, la manifestation gastronomique transalpine, s'installe du 7 au 10 juin 2019 sur la Promenade des Anglais de Nice.
Ma Petite Saladerie Maison de Marie Chioca, parue aux éditions Terre Vivante, vous entraîne dans un éclat de couleurs et de saveurs gorgées de vitamines.
Le Petit Manuel de la Tarte de Mélanie Dupuis, aux éditions Marabout, aborde toutes les techniques de base pour réussir, comme chez le pâtissier, une vingtaine de tartes.
