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L'oranger bigaradier était un arbre emblématique du paysage des Alpes Maritimes, entre Provence et Comté de Nice, que l’on cultivait pour ses fleurs qui étaient distillées à Grasse.
L'épluchure, la fane et le trognon est le troisième livre de cuisine anti gaspillage qu’Aurélie Thérond publie aux éditions de La Martinière.
À Menton, le citron est Roi, roi des jardins, roi des étals et Roi du Carnaval. La tarte au citron de Menton accompagne généralement la fête du même nom qui a, elle aussi, succombé cette année à la pandémie de covid. Profitons de ce nouveau confinement pour nous régaler de ce dessert délicat et parfumé.
Les éditions Larousse éditent deux nouveaux titres dans la collection « C’est décidé, je m’y mets » : dans On Mange Quoi pour Vivre 100 Ans ? Delphine Lebrun et Emmanuelle Jumeaucourt s’inspirent des cuisines des « zones bleues » du monde pour nous proposer une cuisine saine et de saison.
Les éditions Larousse éditent deux nouveaux titres dans la collection « C’est décidé, je m’y mets » : dans Batch Cooking Light, Sandra Thomann propose 8 semaines de menus light pour rester en forme sans les formes !
Jacques Chibois ouvre la Bastide Saint Antoine au 25e Marché de la Truffe qui se tiendra ce samedi 20 février 2021 de 9h00 à 17h00.
Les éditions Terre Vivante publient Protéines, Priorité au Végétal de Claude Aubert et le docteur Lylian Le Goff, un plaidoyer argumenté par deux spécialistes et de nombreuses recettes pour une alimentation moins carnée.
Dans la tradition niçoise, les ganses, petits beignets sucrés parfumés à la fleur d'oranger, se dégustent pendant les fêtes de Carnaval à l'occasion du Mardi-Gras, avant de commencer le jeûne du carême. Oubliez vos régimes, pour Mardi-Gras, mangez des ganses !
Le 2 octobre 2020, la tempête Alex emporte la Brasserie du Comté dans le flots tumultueux de la Vésubie. La Mounta Cala, bière produite par l’équipe chez des confrères, est un fort symbole de résilience.
Toujours aussi élégante, intelligente et gourmande, CERES, la revue consacrée aux céréales, présente son numéro 6 avec ses enquêtes, ses focus et ses recettes qui donnent envie de mettre la main à la pâte.
