La daube niçoise est le plat incontournable des repas de famille du dimanche dans le Comté de Nice, servie accompagnée de pâtes fraîches. Elle est avec la salade niçoise, le pan bagnat, la pissaladière et la soupe au pistou un incontournable de la cuisine niçoise.
Marie et Maud Chioca nous réjouissent de leurs douceurs qui tiennent compte des recherches récentes en matière d’IG bas dans leur livre « Les Nouveaux Desserts à IG bas » qui vient de paraître aux éditions Terre Vivante.
Philippine-Margaux Mallogia, alias @MargauxLeRhino sur les réseaux sociaux, raconte son expérience pour perdre du poids et livre 50 recettes d’Asie et d’ailleurs qu’elle concocte et lui font du bien au quotidien dans un livre tonique et engageant publié aux éditions Albin Michel.
Dans Baked Oats, Laura Haquette propose des recettes gourmandes de gâteaux salés et sucrés à base de flocons d’avoine.
Les éditions Larousse poursuivent leur série de livres dédiés au Air Fryer avec ce nouvel opus de Bérengère Abraham qui dévoile une centaine de recettes venues d’Asie.
Dans la tradition niçoise, les ganses, petits beignets sucrés parfumés à la fleur d'oranger, se dégustent pendant les fêtes de Carnaval à l'occasion du Mardi-Gras, avant de commencer le jeûne du carême. Oubliez vos régimes, pour Mardi-Gras, mangez des ganses !
Les éditions Terre Vivante présentent Cuisine plaisir sans lactose de Marie Chioca avec une introduction de la diététicienne Brigitte Mercier-Fichaux, une centaine de recettes riches en lactose.
La Chandeleur se fête le 2 février et, sur la Côte d’Azur, elle annonce le Carnaval de Nice, le Fête du Citron de Menton ou du Mimosa à Mandelieu-La-Napoule ou le Combat naval fleuri de Ville franche-sur-mer, sans compter les innombrables manifestations carnavalesques dans les villes et villages du département.
Le salon professionnel Agecotel se déroule du 1er au 03 février 2026 au Palais des Expositions de Nice.
Le chef étoilé du restaurant parisien éponyme Mallory Gabsi lance le 1er Carlton Fest avec un éblouissant dîner servi au cours de deux soirées gastronomiques.
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