Yoshi, l’unique restaurant japonais de la French Riviera récompensé d'une étoile au guide Michelin, organise, le mercredi 18 janvier 2023, une soirée exceptionnelle pour découvrir une sélection de sakés IWA 5.

YOSHI MONACO - En présence de Richard Geoffroy, le créateur des sakés IWA 5, un dîner dégustation unique, à l'initiative du Chef Exécutif des cuisines Christophe Cussac et imaginés par le Chef Takeo Yamazaki, proposera des accords mets et sakés chauds et froids. Le saké peut se décliner de mille façons comme le vin. Le vin peut être effervescent, doux, de noix, vieilli. Le saké est aussi multiple et c'est là sa richesse. Une diversité d'approches faisant naître des plaisirs différents et s'ouvrir des horizons nouveaux.

Dîner Dégustation Accords mets et sakés IWA 5
Mercredi 18 janvier 2023
Restaurant Yoshi
Hôtel Métropole
4, avenue de la Madone
98000 Monaco
Prix : 390 euros par personne, saké inclus
Réservations au : +377 93 15 13 13
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Menu Accord Mets et Sakés

Kanpai !
Gamberoni de San Remo en Beignet
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Sushi & Sashimi Omakase Millésime 2023
La Sélection du Chef
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Hotate
La Noix de Saint-Jacques juste saisie au Beurre Yuzu
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Kani Shinjo
Boulette de Tourteau au Bouillon de Poule Épicé
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Wagyu Japonais « Kagoshima »
Tataki De Waguy, Purée Wasabi
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Lingo
Pomme Confite au Yuzu, Crème légère à la Vanille

Les chefs Takeo Yamazaki et Christophe Cussac.

À propos des Sakés IWA 5
Richard Geoffroy, emblématique ancien chef de caves de Dom Pérignon, est le créateur des sakés IWA 5. Elaborés à Toyoma, à l’ouest du Japon, les sakés IWA 5 doivent leur nom à la brasserie Shiraiwa. Quant au chiffre 5, il représente l’harmonie.

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