NICE RENDEZ VOUS LIVRES - Élevée dans une ferme de Sonoma (Californie), Erin Gleeson part étudier l’art à Bologne (Italie) avant de s’installer à New York comme photographe culinaire puis c’est le retour en Californie où elle s’installe dans une maison au milieu des bois et crée un blog culinaire. Pour son premier ouvrage Un Festin de Nature, Erin Gleeson a mêlé toutes ses compétences artistiques et culinaires réalisant les recettes, les photos et les illustrations. Et cela donne un livre vivant et joyeux dont les recettes d’une grande simplicité, invitent les néophytes à créer des plats végétariens sains, appétissants et colorés qui ravissent le regard et titillent les papilles.

Le livre, inspiré par l’environnement champêtre de l’auteur, est empreint d’une ambiance bucolique où règnent plaisir et simplicité. Chaque recette est présentée sur une double page avec une mise en page très originale mêlant écriture manuelle, illustrations et photographies.

Nous avons particulièrement apprécié l’originalité et la simplicité des recettes et la créativité de l’auteur : betteraves et agrumes en pyramide, salade nectarines-tomates, fettucine aux carottes et aux courgettes, soupe à la poire et à la courge, gâteau au melon, ...

Ce livre est idéal pour initier les enfants à la cuisine et à la dégustation des légumes. Chaque assiette est un hymne à la couleur et à la nature. On rêve de bien-être et de santé devant ses salades vertes, rouges ou jaunes.

Une table des recettes rangées par type (entrées, boissons, salades, sauces, plats, desserts) et un index alphabétique des ingrédients sont très utiles pour se repérer dans l’ouvrage.

Qui a dit que la cuisine végétarienne était austère ? Erin Gleeson apporte la preuve que manger végétarien peut réjouir tout à la fois les coeurs et les corps.

Format 203 X 280

240 pages

100 recettes végétariennes

Prix : 25 €

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