RESTAURANT CHEFS MIN - Organisé par
Michel Malizia de
Cash Fruit,
Luc Teuler et Gilles Moll de la
poissonnerie Deloye avec la complicité de
Valérie Goussef de la
maison du homard Thador,
« Le Casse-croûte des Chefs » a réuni au
Café du Marché du
Min de
Nice, ce jeudi à l’heure du laitier, une cinquantaine de chefs de cuisine des restaurants de
Nice et de la
Riviera Côte d’Azur parmi lesquels on pouvait reconnaître
David Faure de l’
Aphrodite,
Serge Gouloumès du
Mas Candille,
Keisuke Matsushima du restaurant
Kei,
Charles Séméria du
Vista Palace,
Christian Garcia chef du palais princier de
Monaco,
Yannick Franques du
Château Saint Martin,
Luc Salsedo du restaurant éponym
e, Gilles Ballestra de La Luna Rossa,
Francis Scordel du
Mas d’Artigny, José Orsini du Bistrot du port
, Jean Marc Delacourt anciennement Parcours à Falicon
, Jean Claude Guillon anciennement Grand Hôtel du Cap Ferrat.
Pour ce rendez-vous annuel placé sous le signe de la convivialité, le menu de ce petit-déjeuner festif où le Sauternes remplaçait le petit noir, offrait huîtres, saumon fumé, homard, foie gras, fromage, raisin et clémentines ... un avant-goût de ce que les chefs vont bientôt décliner sur les cartes de leurs restaurants pour les fêtes de
Noël et
jour de l’An. Ils ont partagé le pain, le vin et le plaisir d’être ensemble, entourés par les professionnels de l’alimentation qui leur proposent toute l’année des produits d’exception qui contribuent à la renommée des tables de la
Côte d’Azur. Parmi ces professionnels, on pouvait reconnaître
Nathalie Durand de
Pain PetitFour, Gérard Grech de
Le Delas Gourmet Prestige, venu en voisin.
Après cet intermède joyeux et détendu, les Chefs ont renfilé leurs tabliers pour préparer de nouvelles réjouissances culinaires.
CASH FRUITS PAL 18 - MIN ST AUGUSTIN
06296 NICE CEDEX 3
Tél : 04 93 21 13 14
www.cash-fruits.com/
Poissonnerie DELOYE Gros - Demi-gros
ZAC de Saint Estève
Route de la Baronne
06640 SAINT JEANNET
Tél : 04 93 07 11 91
www.poissonnerie-deloye.com/
THADOR La Maison du Homard
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