RESTAURANT CHEFS MIN - Organisé par Michel Malizia de Cash Fruit, Luc Teuler et Gilles Moll de la poissonnerie Deloye avec la complicité de Valérie Goussef de la maison du homard Thador, « Le Casse-croûte des Chefs » a réuni au Café du Marché du Min de Nice, ce jeudi à l’heure du laitier, une cinquantaine de chefs de cuisine des restaurants de Nice et de la Riviera Côte d’Azur parmi lesquels on pouvait reconnaître David Faure de l’Aphrodite, Serge Gouloumès du Mas Candille, Keisuke Matsushima du restaurant Kei, Charles Séméria du Vista Palace, Christian Garcia chef du palais princier de Monaco, Yannick Franques du Château Saint Martin, Luc Salsedo du restaurant éponyme, Gilles Ballestra de La Luna Rossa, Francis Scordel du Mas d’Artigny, José Orsini du Bistrot du port, Jean Marc Delacourt anciennement Parcours à Falicon, Jean Claude Guillon anciennement Grand Hôtel du Cap Ferrat.
Pour ce rendez-vous annuel placé sous le signe de la convivialité, le menu de ce petit-déjeuner festif où le Sauternes remplaçait le petit noir, offrait huîtres, saumon fumé, homard, foie gras, fromage, raisin et clémentines ... un avant-goût de ce que les chefs vont bientôt décliner sur les cartes de leurs restaurants pour les fêtes de Noël et jour de l’An. Ils ont partagé le pain, le vin et le plaisir d’être ensemble, entourés par les professionnels de l’alimentation qui leur proposent toute l’année des produits d’exception qui contribuent à la renommée des tables de la Côte d’Azur. Parmi ces professionnels, on pouvait reconnaître Nathalie Durand de Pain PetitFour, Gérard Grech de Le Delas Gourmet Prestige, venu en voisin.
Après cet intermède joyeux et détendu, les Chefs ont renfilé leurs tabliers pour préparer de nouvelles réjouissances culinaires.

CASH FRUITS
PAL 18 - MIN ST AUGUSTIN
06296 NICE CEDEX 3
Tél : 04 93 21 13 14
www.cash-fruits.com/

Poissonnerie DELOYE
Gros - Demi-gros
ZAC de Saint Estève
Route de la Baronne
06640 SAINT JEANNET
Tél : 04 93 07 11 91
www.poissonnerie-deloye.com/

THADOR
La Maison du Homard
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