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RESTAURANT APHRODITE - Quand il ne fait pas la R...Évolution à grand renfort d’azote liquide et de sphérification, David Faure, l’espiègle chef de l’Aphrodite, rue Dubouchage à Nice, vous invite à une « Rencontre autour du potager* ».
Ce chef de file des Toques Brûlées, qui fait de la convivialité un art de vivre, articule son menu autour des légumes de saison les travaillant avec talent et créativité. La carte de l’été vous invite à choisir entre terre et mer pour une cuisine méditerranéenne pleine de saveur et de fraîcheur.
Quittant les chemins balisés de la cuisine du terroir niçois, les aventuriers choisiront, bien sûr, le menu R...Évolution pour avoir une vue en 11 plats de la « nouvelle » Nouvelle Cuisine de l’alchimiste David Faure où la magie blanche de l’azote liquide joue le trompe-l’oeil et le dérèglement des sens.
Ce restaurant dédié à la Déesse de l’Amour et des Plaisirs bénéficie, chose rare en centre ville, d’une terrasse où il fait bon passer une soirée si toutefois la Riviera Côte d’Azur décide enfin de troquer son crachin breton pour une ambiance plus méditerranéenne.
APHRODITE - David Faure
10 bd Dubouchage
06000 NICE -
Tel : (033) 04 93 85 63 53 -
Mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
du mardi au samedi
de 12 h 00 à 13 h 45
de 19 h 30 à 21 h 30
*Menu Rencontre autour du potager 35€
Menu R...Évolution 95 € par personne (hors boissons)
Servi à dîner uniquement jusqu'à 21h30 pour l'ensemble des convives
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