TRAITEUR EFFIGY CANNES -EFFIGY, le traiteur étoilé a récemment ouvert boutique à Cannes, en face du Palais des Festivals et des Congrès, un lieu raffiné où toutes les gourmandises sont permises, surtout en ces périodes de fêtes.
Francis Gendre, le gérant, Franck Cicognola, le chef des cuisines et Pascal Trouvé, chef pâtissier, ont récemment accueilli leurs clients et amis autour d’un cocktail pour leur présenter la cuvée Louise de la maison de champagne Pommery, un vin d’une grande élégance et d’une finesse absolue.
Ce fut une belle occasion pour déguster les bouchées salées et sucrées que les deux chefs et leurs équipes avaient réalisées tout en contemplant les rayonnages de produits d’épicerie fine, de vins de champagnes et de spiritueux et les vitrines chargées de pâtisseries, chocolats, caviars, foies gras.
Rien ne manque pour le plaisir des papilles, de l’entrée au dessert, on y trouve de quoi satisfaire toutes les envies.
À découvrir de toute urgence si vous êtes en panne d’inspiration pour votre réveillon de la Saint Sylvestre.
EFFIGY
Le traiteur étoilé
2, place de Gaulle 06400 Cannes
Tél. 04 97 06 23 60 Pour vos réceptions, repas d'affaires, cocktails, ...
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LIVRE DE CUISINE SÉBASTIEN CHAMBRU - C’est au restaurant gastronomique Le Moulin de Mougins que le chef Sébastien Chambru et son complice le photographe Matthieu Cellard ont présenté leur livre d’art et de gastronomie « L’O à la Bouche », un ouvrage consacré à ce qui vit dans l’eau - mer, rivière ou lac.
C’est un travail de longue haleine qui voit son aboutissement dans ce magnifique livre à la très belle iconographie. La rencontre entre le chef et le photographe s’est faite, il y a quatre ans, dans les cuisines de l’Hôtel des Bergues à Genève alors que le chef recherchait un photographe pour photographier ses plats. De cette rencontre est née l’idée de réaliser ensemble un livre sur les poissons de mer et d’eau douce et les coquilles et crustacés.
Dans L'O à la bouche, trois doubles pages sont consacrées à chaque produit pour une mise en scène et mise en bouche d’une très belle facture. Le photographe saisit avec un grand talent l'animal dans sa vérité, créant des natures mortes très saisissantes. Les photos des recettes montrent le talent et le sens de l'esthétique de Sébastien Chambru, Meilleur Ouvrier de France 2007.
C’est entourés du maire de Mougins Richard Galy, des chefs mouginois et azuréens et de toute l’équipe du Moulin de Mougins que Sébastien Chambru et Matthieu Cellard ont présenté leur livre à la presse avant de se soumettre avec plaisir à une séance de dédicace.
L'O à la bouche
Sébastien Chambru et Matthieu Cellard
Édition La Fabrique de l’Épure Prix : 45,00€
En vente à la boutique et sur le site internet du Moulin de Mougins :
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