Le 18 juin 2019 s’est déroulée au lycée hôtelier Paul Augier de Nice la finale nationale de la 9e édition du « Concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs » parrainée par le chef doublement étoilé Thierry Marx.
À l’occasion de la traditionnelle soirée de lancement de la saison estivale sur la plage du Royal Riviera, Bruno Mercadal, le directeur général, a présenté le nouveau chef exécutif et annoncé les nouveautés de l’offre gourmande des deux restaurants : le Jasmin Grill Lounge et la Table du Royal.