Les éditons Mango publient New York, les meilleures recettes de la Ville-Monde d’Audrey Cosson et Emanuela Cino.

MANGO ÉDITIONS - Les deux autrices - Audrey Cosson et Emanuela Cino - nous entraînent dans les différents quartiers de New-York à la découverte de la cuisine de rue. La Grosse Pomme, porte d’entrée de l’immigration aux États-Unis, conserve dans ses quartiers les recettes de ces migrants venus d’Europe de l’est, d’Italie, d’Asie... Dans cette mégapole qui ne dort jamais, il est facile de manger à toute heure. Les autrices nous embarquent dans une aventure gourmande de Soho et West village au quartier juif et Lower East side, de Midtown et Time square à Chinatown et Little Italy, de Brooklyn à Dumbo et Greenpoint et même jusqu’à Coney Island. Imaginez-vous vous réveiller à New York et attaquer la journée par quelques pancakes ruisselant de sirop d’érable dégustés à la Bonbonnière à Greenwich village ou d’huevos rancheros dans un « Diner » branché. À la pause déjeuner, mangez sur le pouce un classic hot-dog ou un smash cheeseburger. Dans le quartier juif, succombez à un bagel pastrami et coleslaw et, dans Little Italy, à un sandwich ciabatta mozzarella e pesto ou faites une halte chez Shu Jiao Fu Zhou à Chinatown pour vous régaler d’une soupe de boulettes de porc et udons. À l’heure du goûter, direction Brooklyn pour un Donut sucre et cannelle, irrésistible !
Cinnamon rolls, pecan pie, carrot cake, cheesecake, sundae caramel et cacahuètes ou le vrai brownie comptent parmi les plus savoureuses douceurs à déguster.
Le superbe livre, illustré de vues de New York et truffé de commentaires sur les recettes, est un guide touristique gourmand pour une déambulation de quartier en quartier. La quarantaine d’authentiques recettes vous permettra de vous initier à cette cuisine new-yorkaise et, pour votre prochain voyage dans la ville-monde, munissez-vous du carnet d’adresses qui vous conduira à la découverte de ces kiosques, « diners », cafés, restaurants qui font la fierté de New York pour croquer à pleines dents dans la Grosse Pomme !

New York, les meilleures recettes de la Ville-Monde
Audrey Cosson (textes) et Emanuela Cino (photographies)
Hors collection Art de Vivre
Mango éditions
191 pages
Format : 21,5 X 27,5 cm
Prix : 27,95 €

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