Les éditions Terre Vivante, précurseurs en matière d’écologie, éditent le livret de Mireille Saimpaul « Cuisiner avec une Marmite Norvégienne », une méthode de cuisson économique.

MARMITE NORVÉGIENNE - Mireille Saimpaul raconte l’histoire de la marmite norvégienne, une méthode de cuisson permettant d'importantes économies énergétiques. Dans nos pays occidentaux, cette méthode a fait ses preuves dans des périodes de crise énergétique (guerres mondiales, crise du pétrole). Dans les pays en voie de développement, elle est d’un usage courant face aux contraintes énergétiques. Dans son livret, l’auteure décrit différents modèles pour que chacun puisse créer sa propre marmite norvégienne. En Afrique du Sud, la Wonder Box s'est développée dans les années 70, une sorte de nid douillet plus facile à utiliser et à ranger qu'un coffre rigide.
Avec la hausse du prix des énergies, cet objet low-tech connaît un fort regain d’intérêt, car il permet d’économiser au moins 50 % de l’énergie consacrée à la cuisson des plats, tout en réalisant des recettes goûteuses. L’auteure fournit d'ailleursi quelques recettes adaptées à cette cuisson lente et économique.

Cuisiner avec une Marmite Norvégienne
Mireille Saimpaul
Éditions Terre Vivante
64 pages
Prix : 10€

À propos de l’auteure
Mireille Saimpaul a géré pendant 15 ans une petite coopérative de produits bio en Provence. Elle s’est passionnée pour la marmite norvégienne dès le début des années 2010 et a contribué à sa redécouverte.

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