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Si vous rêvez d’exceller dans la réalisation de cocktails, The Cocktail Book, le livre de Florian Thireau aux Éditions de La Martinlère, est fait pour vous.


cocktail book martiniere sqTHE COCKTAIL BOOK - Devenez expert en mixologie avec ce livre qui aborde tous les aspects du métier de bartender, de la qualité des ingrédients en passant par toutes les techniques à connaître, les recettes de cocktails n’étant que la partie émergée de cet iceberg de connaissances. Les professionnels y trouveront un excellent document de travail pour organiser leur bar et équiper leur laboratoire avec tout le matériel indispensable pour réussir les cocktails et une encyclopédie de toutes les connaissances nécessaires pour exercer avec talent le métier. Les amateurs pourront, quant à eux, tenter de se hisser à la hauteur des professionnels grâce à la précision et à la pertinence des informations distillées. En découvrant le livre, on réalise à quel point la mixologie est un art aussi subtil que la grande gastronomie. Avec une grande générosité, Florian Thireau partage ses expériences, son savoir et son savoir-faire, nous livrant, au passage, ses recettes incontournables, sa sélection personnelle de ses classiques préférés et surtout une sélection de ses cocktails signature. Les illustrations d’Alex Viougeas apportent une touche élégante inspirée par l’Art déco.

The Cocktail Book
de Florian Thireau
Illustrations d’Alex Viougeas
Éditions de La Martinière
www.editionsdelamartiniere.fr
384 pages
Format : 170 x 225
Prix : 35 €

À propos de l’auteur :
Florian Thireau est le chef barman de la Maison Cheval Blanc Paris, située au coeur de la nouvelle Samaritaine qui ouvrira prochainement, et où il officie aux côtés de grands noms de la gastronomie (Arnaud Donckele en cuisine, Maxime Frédéric en pâtisserie). Fort d’un parcours international, il a auparavant oeuvré dans des établissements réputés tel que le Prince de Galles et le Buddha Bar à Paris, mais aussi le Palmer & Co à Sydney et le Zetter Town House à Londres auprès de Tony Conigliaro.

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