La jeune pâtissière Jennifer Joly, diplômée de l’école Ferrandi, crée des gâteaux étonnants qu’elle a rassemblés dans un joli livre gourmand Symbole Cake paru aux éditions Marabout.

SYMBOLE CAKE - À chaque événement son gâteau, c’est le credo de Jennifer Joly qui nous sort des sentiers battus avec sa vingtaine de gâteaux qui en étonneront plus d’un par leur originalité et leur à-propos. Imaginez un coeur red velvet ou un bisou fraise groseille pour fêter la Saint Valentin, un sapin vanille pécan pour Noël, un masque framboise pour Carnaval, un lapin choco vanille ou une licorne vanille framboise pour l’anniversaire du petit dernier ou de la petite dernière !
Le livre commence par les recettes de base : pâte sablée, gâteau au yaourt, meringue, chantilly, ganache, etc. Ensuite, place à la poche à douille et aux décorations où se mêlent fruits, confiseries, macarons, fleurs, ...
Pour chaque gâteau, un pas à pas explique les différentes étapes pour « construire » ses éblouissants chefs-d’œuvre gourmands, dignes de professionnels. En fin d’ouvrage, on trouve les patrons à taille réelle pour créer les formes des gâteaux et effectuer les découpes.
Succombez à ces gâteaux de rêve qui sublimeront fêtes et anniversaires !

Symbole Cake
Jennifer Joly
Photographies de Charlotte Lascève
Éditions Marabout
www.marabout.com
64 pages
Format : 26,5 X 26,5 cm
Prix : 15,90 Euros

À propos de l'auteure
Jennifer Joly est pâtissière. A la tête de son propre atelier, Le Joly Labo, à Saint-Maur-des- Fossés, elle crée avec passion des desserts événementiels sur mesure.

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