BISCUITERIE D’ANTIBES - Ancien cadre dans l’agroalimentaire, Charles Collin a choisi Antibes pour développer son projet de biscuiterie artisanale. Il a trouvé un grand local en bord de route dans lequel il a créé un laboratoire de fabrication de 170 m2 ouvert sur un magasin de vente directe de 200 m2 qui a des allures de grande épicerie avec ses étagères bleu d’azur et ses rangées de conserves. En effet, outre les biscuits fabriqués sur place, la Biscuiterie d’Antibes propose toute une série de produits régionaux du Sud et de l’Ouest car sa famille possède une conserverie de poisson en Bretagne.

Pour la fabrication, Charles Collin a recruté un jeune pâtissier qui a travaillé dans un restaurant étoilé et lui a confié le soin de créer une gamme de biscuits sucrés. La Biscuiterie d’Antibes propose déjà près d’une vingtaine de variétés de biscuits dont sa spécialité le mini palet qui se décline en différentes saveurs méditerranéennes : citron, mandarine, fleur d’oranger, figue, amandes et de nouvelles recettes sont à venir dont les navettes et les canistrellis. Les biscuits sont proposés dans différents packaging : sachets, boîtes en carton ou boîtes en fer décorées de vues d’Antibes, Juan les pins ou encore Nice, Cannes et Saint-Tropez.

Les touristes pourront y trouver de nombreux produits régionaux à rapporter chez eux à la fin des vacances.

 

Tel : 04 93 34 06 85

Ouvert tous les jours y compris les dimanche et jours fériés de 09h00 à 19h30 et 09h00-20h00 en juillet-août.

 

 

 

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