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festin-pouort-niceFÊTE PORT NICE - La Fête du port de Nice 2012 et du Village des chefs édition 9 - chaque année nous ramène le souvenir du très regretté Jean Pierre Weil qui en fut l'instigateur - aura lieu le samedi 8 septembre à partir de 19h.
Cette fête est l'occasion donnée aux Niçois de montrer amour et attachement à leur port de commerce et de pêche en participant massivement à l'événement le plus festif et populaire de la rentrée azuréenne.
Le temps sera magnifique c'est sûr et la fête superbe avec comme thème cette année « Le port de Nice entre terre et mer ».
Le Village de chefs cuisiniers et de pâtissiers de renom vous accueille dès 19h, sous les auspices de Slow food Monaco Riviera Côte d’Azur, ce Convivium est présidé par Jean-Pierre ROUS, maître sommelier de France et Alain DUCASSE en est le président d’honneur ; ils veillent attentivement à la qualité et à la traçabilité des produits.
Dans un village de 1000 places situé sur le quai Cassini, vous pourrez déguster la gastronomie française et locale, ainsi que les vins proposés par le « Syndicat des vins A.O.C. de Bellet », vignerons récoltants. Un des plus anciens de France, ce vignoble a été classé en A.O.C en 1941.

La règle du jeu

Un plat : 5€
Une patisserie : 5€
2 verres de vin : 5€

S’adresser directement au stand

Aussi, des producteurs et artisans du goût et du savoir-faire vous proposeront une dégustation de produits locaux de qualité, sur le quai des deux Emmanuels.

Programme « Lou Festin dou Pouort »
Le port de Nice entre terre et mer

19h > 22h30 : Spectacles de rue et animations musicales sur l’ensemble du port, animations pour les enfants,
Stands de restauration et de dégustation et village des chefs ;

Tous les restaurants seront ouverts avec terrasse.
22h30 > 22h40 : Feu d’artifice tiré depuis la Digue.
22h40 > 0h30 : Bals populaires avec orchestres de styles différents.

L’ANIMATION DES SCÈNES

Simultanément, les 3 scènes accueilleront les concerts de première partie et les spectacles fixes.

Les animations s’y succèderont de manière synchronisée jusqu’à l’heure du feu d’artifice.

LA PARADE DÉAMBULATOIRE (19H00- 22H30)

Celle-ci sera composée de musiciens déambulatoires, petits chars et artistes visuels... Elle démarrera du quai d’Entrecasteaux pour gagner le quai Infernet. Les artistes se répartiront ensuite autour du port afin de prendre place dans chaque zone selon l’ordre prédéfini par le régisseur général et y demeureront pour animer les zones jusqu’à l’heure du feu d’artifice.

LES ANIMATIONS / PLAN D’EAU : bassin des amiraux (19H00- 22H15)

Les animations prévues sur le plan d’eau seront visibles de chaque quai.

La parade nautique démarrera simultanément avec la parade terrestre et marquera le début des festivités.

FEU D’ARTIFICE (22H30- 22H40) :

Un feu d’artifice sera tiré de la digue Infernet pour être visible de tout le monde. La fin du feu d’artifice ouvre les bals populaires.

LES ORCHESTRES ET GROUPES POUR BALS POPULAIRES (22H40- 0H30)

Chaque scène présentera un style de spectacle ou concert correspondant aux thèmes suivants :
- un orchestre de Variété internationale > Tony Bram’s
- un groupe local méditerranéen de type rock occitan > Nux Vomica
- un groupe soul > Les frères Soul


VILLAGE des CHEFS

Serge SERAIN
Pâtisserie CAPPA 04 93 62 30 83

La Pâtisserie CAPPA, Serge et Valérie SERAIN ont fait de cette pâtisserie de renommée une des meilleures pâtisseries / salon de thé de la ville.
Douceur de St Tropez, fraicheur acidulée mentonnaise,poêlée de fruits d'automne sur biscuit moelleux au chocolat

Christian et Thomas MILLO
AUBERGE DE LA MADONE 04 93 79 91 17

Auberge de la Madone un site unique en pleine campagne à 20 minutes de Nice où le vrai existe encore. Depuis trois générations, Christian et Thomas MILLO, les père et fils sont les gardiens de la gastronomie du terroir et du bien recevoir. 
Le foie gras, la volaille et le potager façon belle Niçoise en habit vert au parfum à la truffe

Fréderic GALLAND & Marc LAVILLE
PARCOURS LIVE 04 93 84 94 57

Frédéric GALLAND chef du restaurant Parcours Live a Falicon, situé sur les hauteurs de Nice, dans un lieu au panorama magnifique, vous accueille dans un espace cosy au design épuré. Des écrans plasma retransmettent en live des cuisines la confection de vos plats. Il travaille les produits locaux et régionaux pour une cuisine évolutive, sans cesse réinterprétée et réinventée, vivante et dynamique.
Gambas snackées minute, pressé de légumes de Méditerranée au chèvre frais, jus corse

Jacques ROLANCY
LES VIVIERS BRETONS 04 93 16 00 48

Situé dans le quartier des Musiciens, Jacques ROLANCY, Meilleur Ouvrier de France, vous propose ses spécialités de poissons (arrivage journalier des ports de pêche), ses quelques viandes selon saisons et ses plats végétariens. 
Escalope de foie gras poêlée, gingembre et radis blanc confit, sauce soja à l'huile de truffe

Didier ANIES
GRAND HOTEL DU CAP-FERRAT 04 93 76 50 03 

Le restaurant gastronomique Le Cap, reconnu dans le monde entier, a été récompensé en 2010 d'une étoile au Michelin pour la troisième année consécutive.
Didier ANIÈS, Meilleur Ouvrier de France 2000, a été nommé Chef des cuisines du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat en 2007.
Mi-cuit de thon, céréales éclatées au safran, ananas et basilic

Christian PLUMAIL
L'UNIVERS 04 93 62 32 22

C'est une cuisine méditerranéenne, traditionnelle mais revisitée. Christian PLUMAIL remet au goût du jour des plats traditionnels et utilise beaucoup de légumes. Il faut dire que, dans la région, on est particulièrement gâté de ce côté-là. 

Tarte de poulpe à la niçoise, artichauts, champignonset fenouil

David FAURE
L'APHRODITE 04 93 85 63 53

David Faure, un parcours atypique au coeur de la gastronomie... Originaire d'un petit village du Centre de la France, Chef pâtissier à 19 ans, Chef de cuisine à 23 ans, la vie le guide sur la Côte d'Azur. C'est là entre Terre, mer, montagnes, vignes et pâturages qu'il puise une nouvelle source d'inspiration. Sa cuisine est comme le personnage tout à la fois vive et contrastée, douce et provocante, dans la tradition ou l'évolution, voire la Révolution avec son menu de cuisine techno-émotionnelle en 11 actes. 1er au guide Michelin depuis 2010 et Président des Toques Brûlées, ce Chef passionné compose ses assiettes comme des oeuvres d'art éphémères. Provocateur, il ne laisse personne indifférent. 

Bouillabaisse figée de sardines marinées, rouille & pain grillé à l'ail, crispy de tomate

Michel DEVILLERS
L'ANE ROUGE 04 93 89 49 63

A dominante marine, sa cuisine, ponctuée de clins d'oeil au pays niçois, va vous ravir et vous laisser un souvenir inoubliable de la gastronomie locale. 

Fleur de courgettes farcies aux sardines, beurre de homard

José ORSINI
LE BISTROT DU PORT 04 93 55 21 70

José Orsini, formé dans les cuisines de grands chefs, vous accueille dans son bistrot sur le port de Nice où il vous fera déguster ses poissons frais du jour mais aussi sa cuisine méditerranéenne avec une ardoise qui change chaque jour. 

Terrine d'aubergine rouget et truffe

Pascal LAC
Pâtisserie LAC 04 93 55 37 74

Pascal LAC, le couturier du chocolat, tant il aime jouer avec les couleurs et les formes. Résultat, ses douceurs affolent les yeux avant d'emballer nos papilles. 

Chou crèmeux citron & Chou crémeux chocolat, tourteaux blettes

Désir: mousse chocolat, crémeux caramel crumble et chantilly chocolat au lait

VIGNERONS

DOMAINE DE TOASC  04 92 15 14 14
Le Domaine de Toasc élabore des vins Rouge - Blanc - Rosé, à partir de cépages type de l’appellation Rolle, Braquet et Folle Noire. Le Domaine utilise des techniques modernes. Vendanges à la main et égrappage. Utilisation de barriques en chêne français permettant d’obtenir un vin aromatique très fruité et en même temps d’une grande maturité.

COLLET DE BOVIS  04 93 37 82 52
Le domaine du Fogolar “ Collet de Bovis” s’étend sur 3 hectares et demi sur les collines de Crémat. C’est le vignoble situé le plus au sud de l’Appellation. Rouges et Blancs sont vinifiés en vue d’en faire des vins de garde. Plusieurs médailles (Concours Général de Paris, Mâcon, Caves Particulières) ont récompensé ce choix de qualité.

LE CHATEAU DE CREMAT  04 92 15 12 15
Le château de Crémat, bâti il y a plus d’un siècle sur la Colline deCrémat, surplombe toute la vallée du Var. Ce vignoble d’exception, entre mer et montagne, est aussi un lieu d’évènements de prestige. Les visites de caves et la dégustation des couleurs A.O.C. Bellet
« Château de Crémat », Rouge, Blanc et Rosé sont à découvrir.

LE CLOS ST VINCENT  04 92 15 12 69
L’objectif du clos st Vincent est la qualité ainsi que l’expression des cépages et de son terroir, c’est à dire l‘excellence. Leur passion le vin, leur but votre plaisir.

LE CHATEAU DE BELLET  04 93 37 81 57
Situé sur les hauteurs de la commune de Nice, au cœur du vignoble qui porte son nom, le Château de Bellet est une propriété familiale depuis 4 siècles, le propriétaire actuel, Ghislain de Charnacé est le petit-fils du Baron de Bellet.
La vigne ainsi que l’olivier ont toujours été cultivés sur le domaine.

CLOS NICEA  04 93 87 93 19

DOMAINE DE LA SOURCE  04 93 29 81 60
A l’origine du nom de ce domaine, une source, indispensable aux cultures florales dans le temps, qui progressivement, ont éte remplacées par la vigne en 1986. Depuis, l’exploitation familiale reste dans les traditions, le travail manuel, et compte à ce jour 2,5 hectaresen production et 2 hectares en jeunes vignes.

DOMAINE VINCELINE  06 60 81 85 20
C’est par passion, que Vincent DAUBY, originaire d’Eze, s’est dirigé vers la Vigne. Il a fait ses armes en Alsace et surtout dans le Var avant de s’installer en tant qu’exploitant agricole associé sur un domaine de Bellet. C’est à la suite de sa rencontre avec Céline, une Nantaise venue s’installer à Nice, qu’ensemble, ils décident de créer leur propre domaine pour une grande majorité en A.O.C. Bellet.

VIA JULIA-AUGUSTA  04 93 32 81 76
Vignoble familial, terres de famille établie à Bellet depuis toujours.Vignoble artisanal, composé de plusieurs parcelles de superficie modeste, planté de vignes d’âge respectable travaillées en grande partie à la main. En cave, la vinification traditionnelle et l’élevage en fûts de chêne garantissent une production de grande qualité pour ces vins typiques du terroir de Bellet.

DOMAINE ST JEAN  04 93 96 28 40
Issue d’une famille d’agriculteurs bas alpins, Nathalie PACIOSELLI a créé avec son mari, Jean-Patrick, niçois et amoureux de son terroir, une exploitation vitivinicole sur l’AOC Bellet, située sur les collines ouest de la ville de Nice. Les vendanges 2010 donnent les premières cuvées « Jeunes vignes » en Blanc de Rolle et « Rosé » à base de Grenache.

Artisans Slow Food - Monaco Riviera Côte d’Azur

Véronique TROCH 06 78 63 98 64
Saveurs du safran de l'arrière Pays Mentonnais et ses produits dérivés.
LE PISTIL DE L'ETOILE

HUGOU-DUMAS 04 94 37 32 32
Truffes-champignons.

Leyla LOUVIERS 06 88 22 47 19
Acras de légumes, pâtisseries, cocktails, colombo de poulet, etc...PRODUITS CRÉOLES
Guillaume

PHILIPPON 06 19 40 44 25
Nougat, confiserie et spécialité régionale de fabrication artisanale.
GP DIFFUSION Sarl NOUGATERIE DES FUMADES

La Chambre d'Agriculture et “Bienvenue à la Ferme” proposent “une palette de saveurs et de fraîcheur”

Roger DANIEL 06 60 14 21 89
Mariage oléicole.

Laurent FERRER 06 81 44 31 65
Chouchouka.

Gilbert CONSTAN 06 64 28 98 98
Bouquets de roses et beignets de courgettes.

Dany GOBERT 04 93 05 56 23
Assiette de tomes et tommettes frais aux herbes.

Monique FOUGERON 06 62 90 59 43
Assiette d'escargots et polenta.

Catherine LAVORIERO 04 93 04 02 46
Assiette apicole.

David LEBOIS 04 93 59 24 47
Assiette apicole : pain d'épice, nougat.

Edith SELLIER 06 37 78 34 75
Produits laitiers et crèmes glacées de chèvre.

Monique LONCLE 06 13 41 50 62
Assiette de fromages de vache, yaourt à la confiture locale et crème de marron d'Isola.

Frédéric et Sandra GIORDAN 06 27 77 77 81
Pan bagnat maraicher.

Erwann et Annette LENEGRATE 06 59 89 72 93
Croustades oléicoles.
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