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monblanc-valentinFAIRMONT MONTE-CARLO - Comme nous vous l’avions annoncé en décembre dernier, le Fairmont Monte-Carlo à Monaco et son chef Maryan Gandon proposent un Dîner de Saint Valentin plein de charme et de délicatesse. Sous l’intitulé « L’Amour aux 6 sommets », le chef, dont la créativité et l’imagination semblent sans limites, s’est inspiré du logo de l’illustre marque allemandequi prête sa plume à tant de célébrités, pour imaginer un menu en noir et blanc aux couleurs de Montblanc, partenaire de la trilogie qui se conclut avec la Saint Valentin.
Au cours de la soirée, un concours sera organisé dont le vainqueur se verra offrir par la marque Montblanc un bracelet en argent avec charms de la collection star « Je t’aime ». Une façon de rendre inoubliable cette soirée de Saint Valentin car « que vaut le temps, s'il n'en reste plus pour s'émouvoir, s’attendrir et aimer ? »



MENU DE LA SAINT VALENTIN
par Maryan Gandon

Crémeux de choux fleur, parfumé à l'eau de mer, quelques grains de caviar

Cannelloni de noix de Saint Jacques, nage réduite de coquillages à l’encre de seiche

Médaillon de lotte au sésame en habit de nori, crème d'huître émulsionnée

Carpaccio de veau tiédi, crème de mascarpone au raifort, râpé de truffe

Mousse au chocolat noir amer et fondant coco, sablé croustillant au beurre demi-sel

Crémeux au lait d’amandes infusé à la réglisse

Restaurant L’ARGENTIN
Hôtel Fairmont Monte-Carlo
12, Avenue des Spélugues
MONACO
T. (+377) 93 15 48 66 | F. (+377) 93 15 48 57 |


imagette ...la Trilogie du Fairmont Monte-Carlo. Le Fairmont Monte Carlo a en effet choisi de dédier à la célèbre marque allemande créée en 1906 sa trilogie d’hiver - un dessert festif pour Noël, une galette des rois siglée Montblanc pour l’Épiphanie et, pour la Saint Valentin, L’Amour aux 6 sommets*, un menu exceptionnel en noir et blanc que le chef Maryan Gandon a créé en s’inspirant du d...
16-12-2010

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