actualites

 

Les éditions Larousse viennent de publier « Comme Un Chef », un véritable dictionnaire culinaire des techniques et des recettes rédigé par une pléiade de chefs prestigieux français et étrangers dont Pierre Hermé, Ferran Adria, Hisayuki Takeuchi, Peter Gordon, pour ne citer que les plus connus.

larousse comme 1 chef sqCOMME UN CHEF - Ce magnifique livre de 650 pages et 3,5 kilogrammes est une encyclopédie des techniques de cuisine très largement illustrée : les sauces, les fonds, les découpes, les cuissons, la pâtisserie n’auront plus de secret pour ceux qui l’utilisent. Non content de réunir toutes les techniques, Comme un Chef offre également un tour du monde de la cuisine : latino-américaine, japonaise, indienne, chinoise, thaïe, mexicaine, moyen-orientale et occidentale. Chaque chef partage son savoir-faire dans une spécialité. Le livre est composé en 24 chapitres thématiques : exemple,  oeufs et produits laitiers, poissons, coquillages, crustacés, volaille et gibier à plume, viande, légumes, pâtes fraîches et dumplings européens, nouilles et dumplings asiatiques, céréales et légumes secs, pains et pâtes, pâtisseries et viennoiseries, gâteaux, fruits frais et secs; ... entrecoupés par les chapitres dédiés aux cuisines internationales.
Le lecteur y trouvera plus de 500 recettes et créations des chefs, illustrées étape par étape.
Cette somme d’informations permet même au plus novice des cuisiniers d’acquérir toutes les techniques pour devenir un authentique Chef !
Le livre est superbe avec une couverture en noir et blanc avec une découpe du mot CHEF sur un fond or.
En ces périodes de fêtes de Noël, Comme Un Chef fera un magnifique cadeau sous le sapin.
 
 
Comme Un Chef
Ouvrage collectif
LAROUSSE
650 pages
Format : 23 X 28
Prix : 34,95€
www.larousse-cuisine.fr




Larousse 1


Copyright ©2017 NRV Nice Rendezvous. Tous droits réservés.

logo-nicerendezvousToutes les actualités les plus récentes de NRV, NiceRendezVous, le site de rencontre avec les événements, la culture et l'histoire de Nice, de la Côte d'Azur et de la Principauté de Monaco, sont présentées ici par Google actualité

 

Utilisez ce formulaire pour contacter la rédaction de Nice RendezVous, pour nous adresser vos communiqués et prière d'insérer. Vous pouvez joindre jusqu'à 5 photographies et documents au format PDF (taille maximum : 1 Mo) en cliquant sur le bouton Ajouter les fichiers.

 

1000 caractères restants
Ajouter les fichiers