Ne manquez pas cette soirée de gastronomie lyonnaise.
T. 04 93 49 95 52
www.oasis-raimbault.com
Menu au restaurant gastronomique L’Oasis,
par Philippe Gauvreau, Restaurant Philippe Gauvreau, Pavillon La Rotonde
Amuse-bouche «Pavillon de la Rotonde»
Foie Gras Frais de Canard « Pistaché »
Potiron Confit, Crème de Topinambour
Sot l’y Laisse et Gésier
Quelques Feuilles de Salade
Grosse Coquille Saint-Jacques Poêlée
Légumes Safranés, Jus de Poissons de Roche
Bar de Ligne Cuit sur Une Poitrine de Lard Fumé
Salsifis Confits au Jus
Feuilles de Chou de Bruxelles aux Coques, Jus d’Arêtes
Canard de Challans Rôti à la Broche
Tagliatelles « Pâtes Noisette » aux Champignons et Parmesan Reggiano
Sauce Roannaise.
Chèvre « Bressan »
Agrémenté de Tomates, Olives Taggiasches, Oignons et Pissenlits
Pré-Dessert
Chocolat Manjari
Praliné et Pralines Roses à la Feuillantine
139 € hors boissons
tarif net, toutes taxes & service compris
Menu au Bistrot L’Étage par Joseph Viola, bouchon « Daniel & Denise »
L’Amuse Bouche des Gones
Le Pâté en Croûte au Foie Gras et Ris de Veau
Champion du Monde 2009
Confiture d’Oignon
Quenelle de Brochet Sauce Nantua
Pommes de Terre «Daniel & Denise»
Le Saint Marcellin de Renée Richard
Toast de Pain d’Epices
Cervelle des Canuts
Le Baba au Rhum
Crème Anglaise
Plateau de Bugnes avec le Café
35€ hors boissons
tarif net, toutes taxes & service compris
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RESTAURANT L‘OASIS RAIMBAULT - Jeudi 24 février 2011, Lyon et la gastronomie lyonnaise s’apprêtent à prendre d’assaut les cuisines du restaurant L’Oasis des frères Stéphane, Antoine et François Raimbault. Invasion de gones au restaurant gastronomique L’Oasis et au bistrot L’Étage pour le plus grand plaisir des gourmets azuréens.
Cannes