RESTAURANT LES TERRAILLERS - Au restaurant Les Terraillers à Biot, Michaël Fulci (1 étoile Michelin) propose un menu déjeuner à 39€ (entrée, plat, dessert) que l’on peut encore déguster sur la terrasse à l’ombre de la treille de vigne et, si la température fraîchit, on s’installe dans la belle salle voûtée de cette ancienne poterie.
Répondant à une demande des businessmen de Sophia Antipolis qui recherchent une cuisine de qualité, authentique et raffinée, Michaël Fulci crée le menu déjeuner qui peut être servi en une heure et dont les propositions changent tous les samedis.

Le jeune chef met la même rigueur et le même enthousiasme dans l’élaboration de sa carte déjeuner que pour sa carte gastronomique. Les assiettes jouent l’élégance et le chef pousse le raffinement dans les moindres détails. Jeux de couleurs, de textures, de saveurs, variation autour d’un produit. C’est ainsi que la carotte se fait royale, en purée ou en copeaux tandis que le lapin s’offre une trilogie. Les épices - cumin, gingembre, coriandre et autre piment d’Espelette -  s’invitent volontiers dans cette fête des sens pour des accords parfaits.









Les desserts referment ces moments de plaisir avec délicatesse. Les fruits s’habillent de mille couleurs - citron vert, figues, fruits rouges, prunes, ... - dans des compositions graphiques, légères et goûteuses.

Courez-y vite si vous voulez profiter de la terrasse des Terraillers en ces belles journées qu’offre l’automne sur la Riviera Côte d’Azur, surtout si vous ne connaissez pas encore ce jeune chef talentueux. Vous y ferez une belle rencontre gastronomique qui vous poussera vers d'autres explorations de ses menus Découverte (79€), Saveur du Moment (65€) Surprise ou Inspiration (110€) et de sa carte Les Créations du Terroir à la Mer.

tel: 04.93.65.01.59

Fermeture hebdomadaire : mercredi, jeudi

Parking privé

Menu hors boissons : 39€

Menu avec boissons* : 55€

* 1 coupe de champagne, 2 verres de vin, café