MOUGINS GASTRONOMIE MAS CANDILLE - Serge Gouloumès vous invite à découvrir sa carte d’automne au Candille, le restaurant gastronomique, une étoile Michelin, du Mas Candille à Mougins, près de Nice et Cannes. Le Chef au racines gasconnes propose deux menus « Découverte Candille » et « Le Grand Huit » et une carte déclinée en trois volets - Plaisir du Palais, Richesses de la Mer, Saveurs du Terroir -  pour celles et ceux qui recherchent des émotions gustatives fortes. Le « chef voyageur » aime marier produits locaux et épices lointaines, saveurs de Méditerranée, du Sud-Ouest et d’Asie. Infatigable ordonnateur des plaisirs gourmands, Serge Gouloumès se renouvelle sans cesse, entremêle le sucré et le salé, revisite et modernise la cuisine traditionnelle, offre une assiette sémillante et colorée.
Dans le merveilleux cadre du Mas Candille dont le jardin aux essences méditerranéennes invite à la détente, la table du Candille est une incitation à la gourmandise et aux plaisirs de la vie.
L’hôtel Le Mas Candille offre 40 chambres qui ouvrent sur un parc privé de quatre hectares et le Spa Shiseido, sanctuaire de paix et d’harmonie, conduit à la relaxation totale du corps et de l’esprit.

Le CANDILLE
Restaurant gastronomique 1* Michelin
Chef Serge Gouloumès

Découverte Candille Menu à 80 € L’éveil des sens   Terrine de foie gras aux mendiants, Pitacou de tomate confite  Brochette de noix de coquilles Saint-Jacques, cappuccino aux épices douces et lait de coco  Jarret de bœuf confit, mousseline de moutarde de Meaux au cerfeuil, marbré de légumes en pot-au-feu  Sélection de notre maître fromager Robert Bedot  Gourmandise Candille  Le Grand-Huit  Menu à 130 €  L’éveil des sens Tatin de foie gras façon Candille à l’Armagnac  Carpaccio de loup, crème Grelette au lait d’amandes, cerfeuil et ciboulette  Tarte de noix de coquilles Saint-Jacques et rhubarbe, jus de volaille fumé aux copeaux de Bresaola  Agneau de lait de Provence, poivron grillé, tagliatelles de courgette et crème de polenta aux olives  Sélection de notre maître fromager Robert Bedot  Douceur sucrée Gourmandise Candille

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