La nuit était tombée sur la principauté et le Métropole Monte-Carlo avait revêtu ses parures de fêtes pour accueillir ses invités à la soirée de présentation des festivités de Noël et Jour de l’An.

MÉTROPOLE MONTE-CARLO - L’esprit de Noël et des contes de fée imprégnait dès le lobby, les salons de l’hôtel avec ses bougies joyeuses, ses guirlandes lumineuses, ses sapins décorés, nous replongeant dans les émerveillements de notre enfance. La décoratrice Perrine Guyonnet (MissRose) avait imaginé une bibliothèque vagabonde dont les livres d’enfants s’étaient échappés des étagères pour folâtrer dans les sapins. Dans cet univers de fête, les buffets avaient été dressés pour offrir aux invités un avant-goût d’un Noël gourmand. Chacun allait d’une table à l’autre pour savourer une soupe à la châtaigne, de magnifiques huitres, un saumon à la chair moelleuse, délicatement fumé, du jambon ibérique pata negra, des crêpes Suzette ou quelques churros. Des plateaux circulaient proposant toasts au foie gras, au fromage de chèvre, pissaladière, barbajuans, gnocchis...
Serge Ethuin, le directeur général de l’hôtel, prit la parole pour présenter les nouveautés et faire un retour sur une année riche en événements. Il commença par remercier les invités d’avoir apprécié le restaurant estival italien Zia et d’avoir plébiscité son retour et il annonça que celui-ci reviendrait en 2026 et 2027 pour une plus longue période qui commencerait dès la mi-avril. Il revint sur la grande nouveauté de l’année : l’ouverture du Spa Métropole by Guerlain. La maison de parfum et de beauté a aussi servi d’inspiration au chef pâtissier Patrick Mesiano qui s’est inspiré du célèbre flacon de parfum au moment d’imaginer sa bûche de Noël 2025. L’autre grande nouveauté était l’annonce que 45% des chambres et suites de l’hôtel avaient bénéficié d’une totale rénovation. Il revint ensuite sur les fêtes à venir en commençant par annoncer, en guise de tea time, le Chocolate time avec sa merveilleuse fondue au chocolat ainsi qu’une collection de douceurs et pâtisseries autour du chocolat : la tarte chocolat soufflée, le marbré, le flan chocolat « Caraïbe », la brioche cappuccino ou le choco milk punch... Enfin, se tournant vers le chef Christophe Cussac, il rappela le dîner spécial truffe blanche noire du 4 décembre, imaginé comme un avant-goût des somptueux menus de Noël et de fin d’année dessinés par le chef étoilé. L’ambiance magique et gourmande nous avait précipités avec quelques semaines d’avance dans la magie de Noël, il fallait maintenant apprendre la patience en commençant le compte à rebours qui nous conduirait à Noël.

Hôtel Métropole Monte-Carlo
4 Av. de la Madone, 98000 Monaco
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