Le restaurant Parcours Live du chef Frédéric Galland organise, le jeudi15 décembre 2016, un Dîner exceptionnel à 8 mains autour de la Cuisine Niçoise entre tradition et innovation.
RESTAURANT PARCOURS LIVE FALICON - Pour cette soirée hommage à la Cuisine Niçoise, il y aura, en toute amitié, les tenants de la tradition incarnés par Laurence Duperthuy-Stramigioli, membre du Cercle de la Capelina d'Or, Chef à domicile et Alex Benvenuto, membre du comité de rédaction de la revue Lou Sourgentin qui nous contera l’histoire de la Cuisine Niçoise et les tenants de l’innovation, de la transgression incarnés par les chefs Frédéric Galland et David Faure qui interprètent les recettes traditionnelles avec passion. Les douceurs seront orchestrés par Bruno Laffargue de Mic Mac macarons et les vins seront présentés par le sommelier Mathias. Les amis de Socca Bièra seront aussi de la fête nissarde.
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