Événement gastronomique exceptionnel le mardi 8 mars 2016, au restaurant Elsa du Monte-Carlo Beach pour la Journée internationale de la Femme, un Dîner à 4 mains et 4 étoiles, 100% biologique, avec les chefs Alain Passard, 3 Etoiles au Guide Michelin, restaurant Arpège (Paris) et Paolo Sari, 1 Etoile au Guide Michelin, restaurant Elsa.
RESTAURANT ELSA MONTE CARLO BEACH - Le chef Paolo Sari lance la saison 2016 du restaurant gastronomique Elsa où il développe une cuisine 100% bio, en invitant le chef Alain Passard, l’homme aux trois étoiles et aux deux potagers. Chantre de la cuisine légumière, le chef de L’Arpège a investi dans 4 hectares dans la Sarthe et 2 hectares dans l'Eure pour y créer deux potagers qui lui fournissent tous ses légumes ainsi que dans un verger dans la baie du Mont Saint Michel pour les fruits. En 2011, le dessinateur Christophe Blain consacrait au chef Passard une bande dessinée hommage intitulée « En cuisine avec Alain Passard » (éditions Gallimard) dans laquelle il racontait son expérience au côté du chef dans les cuisines de L’Arpège. Blain décrit avec subtilité le rapport sensuel que le chef Alain Passard développe avec les ingrédients quand il expérimente de nouvelles recettes à base de légumes. Toucher, humer, regarder les légumes font intégralement partie de son approche de la cuisine.
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