AUX CAPRICES DE CAROLINE LA GAUDE - Caroline Sohier avait invité ses clients et amis à sa remise du titre de Maître-Restaurateur qu’elle venait enfin d’obtenir. Michel Méïni, le maire de La Gaude, se félicitait de participer à ce moment agréable où est reconnu le travail effectué par Caroline Sohier et son chef Christophe Louche pour répondre aux critères rigoureux du titre de Maître-Restaurateur, un travail qui avait déjà été reconnu par le guide Michelin qui lui avait attribué 2 fourchettes. Le maire insista sur la valeur de ce titre qui atteste la qualité de la cuisine faite à partir de produits frais. Mireille Beau, représentant la Chambre de Commerce et d’Industrie des Alpes Maritimes et Théo Mansi ont rappelé que le titre de Maître-Restaurateur délivré par l’État était obtenu au terme d’un audit externe qui validait que l’établissement avait répondu favorablement aux multiples critères d’évaluation concernant une cuisine « Fait maison » et la qualité du service.

Après les discours et les applaudissements, les invités eurent le plaisir de déguster les bouchées et verrines que le chef Christophe Louche avait réalisés à leur intention.

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