Alexia McAllister avait invité ses clients, fournisseurs et tous les Roquettans à l’inauguration du son brewpub Mc Travelers Brewery ce 26 mars 2024.

MC TRAVELERS BREWERY - Il y avait foule malgré une météo pluvieuse pour l’inauguration de la brasserie artisanale et restaurant locavore MC Travelers Brewery. Le vaste local qui réunit une brasserie traditionnelle avec ses énormes cuves et fermenteurs, un pub avec son bar et ses lignes de tireuses à bière et un restaurant locavore avec ses tables et sa terrasse, affichait complet. Courage, détermination et bonnes rencontres ont permis à Alexia McAllister de mener à bien son projet. D’abord une école de brasseurs du côté de Nancy puis des expériences professionnelles au Mexique, enfin la recherche d’un lieu. C’est à La Roquette-sur-Siagne qu’elle trouve un grand plateau tout neuf qu’elle aménage de A à Z, elle bénéficie d’un accompagnement et d’un soutien financier d’Initiative Terres d’Azur Grasse sous la forme d’un prêt d’honneur de 30 000€. Le projet devient enfin réalité.

Dans son discours inaugural, Alexia a prévenu l’auditoire qu’elle avait une longue liste de remerciements à dérouler, parmi lesquels le maire et les services municipaux, la banque, le comptable, tous les brasseurs dont Ben & Diana qui l’ont formée au Mexique et tous ses collègues locaux du 06 et du 83 qui l’ont accueillie, conseillée, aidée, un certain Jonathan qui l’a aidée à trouver tables et chaises, Serge et Ben pour les travaux, Jany pour l’équipement de la cuisine, les agriculteurs et paysans avec lesquels elle travaille, jérémy, Denis et Géraldine, Suzy, Olivier, Christel, Fanny, Sofiane, JP le barman, Arnaud le chef, tous les amis qui l’ont soutenue pendant deux ans, tous les Roquettans pour leur accueil, John son mari et ses enfants (désolée pour les oublis). Après les quelques mots du maire, chacun put lever son verre de bière à la santé d’Alexia. Pour l’occasion, le chef avait confectionné des planches à grignoter et réalisé quelques recettes à partir des drêches (les résidus du brassage des céréales) comme les gressins ou les sticks de mozzarella panés. Il régnait une belle ambiance de pub anglais où tout le monde se parlait, derrière le bar chacun s’activait pour servir à la pression une des sept bières maison du moment dont la Moab, la Cipières, la Pittsburg, la Cambridge...
Depuis le 2 avril, l’établissement est ouvert tous les midis du mardi au samedi.

BrewPub Mc Travelers Brewery
85 Promenade Francis Lanter
La Roquette-sur-Siagne
www.facebook.com/mctravelers.brewery/
06 12 28 78 07
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Ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 17h à 23h30
Fermé dimanche et lundi

La terrasse.

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