Le jeudi 31 janvier 2019, le maire de Mougins Richard Galy a dévoilé les plaques des rues Auguste Escoffier et Roger Vergé en présence de nombreux chefs.

ÉTOILES DE MOUGINS - Auguste Escoffier et Roger Vergé, deux Azuréens qui ont marqué la gastronomie française. Il était donc normal que la ville de Mougins qui sait si bien faire briller les Étoiles leur rende un hommage. En présence de Denise Vergé et Michel Escoffier, tous deux visiblement émus, Richard Galy, Maire de Mougins, a rappelé le parcours incroyable de ces deux grandes personnalités à la fois visionnaires et ambassadrices de la cuisine française. Si Auguste Escoffier a mené une carrière internationale, Roger Vergé a attiré à Mougins le monde entier en donnant à la cuisine méditerranéenne ses lettres de noblesse.
La cérémonie s'est déroulée en présence de Michel Escoffier, arrière-petit-fils d'Auguste Escoffier et Président de la Fondation Auguste Escoffier, de Richard Duvauchelle, conservateur du musée Escoffier de l'art culinaire et d'une importante délégation de chefs Disciples d'Escoffier.

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