Organisée par l'Association des Commerçants et Artisans d'Auron et St Etienne de Tinée en partenariat avec les Etoiles de Mougins, la 6ème édition des Chefs au Sommet d’Auron se déroule du 14 au 19 janvier 2017 dans les restaurants de la station.
CHEFS AU SOMMET 2017 - La station d'Auron, qui fête en 2017 ses 80 ans, accueille les chefs azuréens pour la 6ème édition du festival gastronomique d’altitude
« Les Chefs au Sommet », une manifestation gourmande et conviviale parrainée cette année par le chef Jacques Maximin, Meilleur Ouvrier de France. Le Festival de gastronomie mettra à l’honneur la cuisine et les recettes traditionnelles de Saint Étienne de Tinée autour du concours « La Cuisine stéphanoise » qui se déroulera le samedi. Dimanche, c’est le collectif de chefs « Les Toques Brûlées » qui animera le front de neige avec un barbecue géant. Jeu de piste gastronomique, démonstrations culinaires animeront la journée et le soir, les chefs seront derrière les fourneaux des restaurants de la station pour régaler les clients.
Les Chefs au Sommet
6ème Festival de la Gastronomie de Montagne
Du 14 au 19 janvier 2017
Auron
Photo du haut :Copyright Cook and Shoot - Aline Gérard
PROGRAMME
Samedi 14 janvier
À partir de 16h : Lancement de la semaine gastronomique sur la place d'Auron.
Exposition de photos culinaires d' Aline GÉRARD - Cook and Shoot.
16h et 17h30 : Atelier cuisine «Cocktail» par Franck PUCCETTI - chef RIVIERA TRAITEUR à Grasse
Inscription à l'Office du Tourisme (5€/pers)
17h : Concours de Cuisine «la Cuisine Stéphanoise revisitée» sous la présidence de chef étoilé stéphanois, Jean-François ISSAUTIER
Réalisez les spécialités culinaires de nos Anciens de St Etienne de Tinée et apportez-leur votre
touche personnelle.
Concours de cuisine ouvert à tous.
Règlement du concours disponible à l'Office de Tourisme.
18h : Inauguration officielle. Lancement de la 6ème édition des Chefs au Sommet d'Auron
en présence de son Président d'Honneur : Jacques MAXIMIN (Place Centrale)
Remise des prix du Concours de Cuisine.
Dimanche 15 janvier
Grande journée des TOQUES BRûLÉES
9h : Petit déjeuner offert par l'Office de Tourisme
Au départ des pistes, à la gare intermédiaire du téléphérique de Las Donnas..
12h : « Les Toques Brûlées mettent le feu sur les pistes »
Barbecue géant sur le front de neige.
Ambiance fun et gourmande démonstrations et dégustations dans un super esprit de partage
Gratuit et ouvert à tous.
Nouveau ! Jeu de piste gastronomique sur le domaine skiable.
Munis de votre « Passeport Gourmand » vous irez arpenter les pistes d'Auron vers les 7 restaurants
d'altitude et déguster quelques bouchées « surprises ». Les passeports tamponnés par tous
les restaurants seront sélectionnés pour un tirage au sort sur la place centrale pour remporter un lot
exceptionnel.
Le soir, Repas Caritatif - Menu à 95 €/pers
Concocté par les Chefs des « Toques Brûlées » au restaurant le Bataclan.
Bénéfices intégralement reversés à l'Association « SOS Cancer du Sein 06 » pour la lutte contre cancer du sein
Tous les Jours du 14 au 19 Janvier
LES « 5 à 7 GOURMANDS » de 17h à 19h
Autour de la patinoire dans le village des Chefs : ateliers et démonstrations de cuisine et
pâtisserie et conférences sur différents thèmes :
• « Céréales & Légumineuses : l'alimentation de demain pour notre Santé et notre
Environnement» par Jean MONTAGARD
• « Pourquoi suivre les bloggeurs culinaires» par Anne SALLE
• « L'apprentissage et la reconversion en pâtisserie » par Christian COTTARD
• « Les Fleurs et les Plantes aromatiques en cuisine » par Marius AUDA
• « Commerce équitable et Barista » par Jules BROUET Malongo
20h : Les Chefs officient - Menus à 45€/pers
Dans les restaurants de la station et des villages.
Réservations auprès des restaurateurs.
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