BALADES GOURMANDES PIERREFEU VAR - Créées en 2009 par l’Association des Vignerons de Cuers, Pierrefeu et Puget-Ville qui rassemble 30 exploitations viticoles dont 4 caves coopératives et 26 caves particulières,, les Balades Gourmandes en Terroir Pierrefeu sont une invitation à l’épicurisme et une rencontre avec un terroir et des vignerons amoureux de leur « AOC Côtes de Provence - Terroir Pierrefeu ». La balade de six kilomètres sur les terres du Château La Gordonne à Pierrefeu-du-Var invite le public à déguster les vins de l’appellation AOC Côtes de Provence, Terroir Pierrefeu ainsi que des plats qui invitent, cette année, à découvrir la cuisine du monde.

 

 

Réservations : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

 

 

 

En 4 étapes, déclinaison autour des lentilles et pois chiches aux épices du monde

Cultivés et élaborés par La Famille Trabaud de la “Ferme du Vallon des Limbaud“ (Rocbaron)

Balades sur les montagnes de l’Atlas :

Poivrons grillés et marinés à l’huile d’Argan, caillé de brebis, olives et citrons confits de Marrakech, germes d’ail

Élaboré par le Traiteur Yves Scorsonelli (Cuers)

Délice et pureté de l’Asie :

Brochette de volailles au saté et salade de papaye verte

Élaboré par Pascal Bonamy “Restaurant la Colombe“ (Hyères)

Fromages

Fromages varois au lait de vache

Élaborés par Richard Roux “Domaine St Gall“ (Mazaugues)

Fromages varois au lait de chèvre

Élaborés par Charlotte Gauvrit “Ferme du Camp Redon“ (Cuers)

Fromages varois au lait de brebis

Élaborés par Catherine Fleury “La Pastourelle“ (Chateaudouble)

Accompagnés d’un assortiment d’épices

Gros macaron framboise litchi.

Élaboré par Denis Matyasy (La crau)

Accompagné d’un chocolat au thé Earl Grey

Élaboré par Denis Matyasy (La crau)

Les entrées et plats chauds seront accompagnés d’un petit pain et les fromages de 2 petits pains

Élaborés par “Les Délices de Flores“ (Cuers)

Une sélection des meilleures cuvées du Terroir Pierrefeu accompagnera les plats proposés par les restaurateurs

 

Avant le départ, chaque participant reçoit une pochette comprenant tout le nécessaire à emporter durant la balade :

Un verre de dégustation gravé + Un carnet de dégustation (carte du parcours, menu, liste des restaurateurs, producteurs et vignerons participants, coupons repas, proverbe en Provençal) + Un stylo + Des couverts + De la documentation