ALPES MARITIMES - Bistrots de Pays® azuréens : Opération « Chèvre de printemps » du 15 avril au 1er mai 2011

Cette initiative lancée par la Chambre Régionale d’Agriculture et ses partenaires, la Fédération Nationale des Bistrots de Pays®, le Conseil Régional et la Maison Régionale d’agriculture, met en scène en région Provence-Alpes-Côte d’Azur : le fromage fermier sous toutes ses formes du 15 avril au 1er mai 2011, à travers dégustations, animations et rencontres avec les chevriers fromagers fermiers !

3 établissements labellisés sur 6 dans les Alpes-Maritimes - L’AUBERGE DE CALENDAL à AIGLUN, LE RELAIS DU MERCANTOUR à BEUIL et LE BISTROT DES PANISSIERS à LA TOUR SUR TINÉE, participent à cette opération et proposent un menu original décliné de l’entrée au dessert autour du chèvre produit par les exploitants locaux du réseau Cheiron-Mercantour.

La démarche originale vise à préserver le tissu économique et social en milieu rural. Elle est soutenue et conduite sur le territoire azuréen par la Chambre de Commerce et d’Industrie Nice Côte d’Azur qui accompagne les établissements dans le parcours de labellisation, l’amélioration de la qualité de service, l’animation du réseau et la mise en place d’actions de valorisation (conseils, sessions de formation…). Cette action s’effectue en partenariat avec le Conseil général des Alpes-Maritimes qui subventionne de son côté, outre des études de faisabilité, l’acquisition de matériel professionnel, 30% du montant des travaux de rénovation (plafonnés) réalisés par les établissements et jusqu’à 40% de ces travaux s’ils intègrent l’accessibilité handicap.

Pour en savoir plus sur le programme des animations de chaque établissement et les menus-gourmets à la carte des bistrots de pays azuréens , connectez-vous sur 
www.bistrotdepays.com/ 

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