ÉCOLE HÔTEL CARNET - L’Association des Elèves et Anciens Elèves de l'École Hôtelière et de Tourisme Paul Augier de Nice vient d’éditer « Le carnet de souvenirs et de voyages », un ouvrage qui présente 70 témoignages de personnalités qui, de 1935 à nos jours, ont fréquenté la prestigieuse École hôtelière de Nice, la plus ancienne école hôtelière de France, qui vient de souffler ses 90 bougies.
D’une plume chargée d’humour et d’émotion, les écrivains d’un jour y racontent leurs meilleurs souvenirs d’élèves et de professionnels. On y retrouve des noms fameux de la gastronomie française comme Franck Cerutti, le Chef de cuisine du restaurant Le Louis XV, Alain Ducasse*** de l’hôtel de Paris à Monaco ou les Passedat père et fils qui ont hissé leur restaurant « Le Petit Nice », à Marseille, au plus haut niveau avec le couronnement, cette année, de Gérald avec son entrée dans le club très fermé des trois étoiles Michelin. 

L’opuscule relate aussi l’histoire de l’École et de ses trois vies car avant d’être ce magnifique paquebot qui dresse fièrement sa proue face à l’Arenas, l’École hôtelière de Nice a connu la Promenade des Anglais et le 144 rue de France.

L’ouvrage de 140 pages est en vente au prix de 12 euros au Lycée hôtelier Paul Augier (contact : Thierry Lautard 06.18.48.76.56) ou autrement par envoi (+ 6 euros de frais de port) et la commande peut se faire grâce au site de l’Association : http://www.anciens-ecole-hoteliere-nice.org