actualites

 

place-mougins-truffeRESTAURANT LA PLACE DE MOUGINS - Pour commencer l’année 2012 en saveur et en élégance, Denis Fétisson, le chef du restaurant La Place de Mougins, choisit la truffe noire comme produit vedette du mois de janvier.
Le chef lui dédie un menu dégustation, la mariant alternativement à l’oeuf, à la pomme de terre, au foie gras, à la volaille et, en dessert, à la pomme golden.
En janvier, la truffe noire, la tuber melanosporum à l’apogée de sa maturité, exhale ses plus capiteux bouquets de sous-bois. C’est donc le moment de la déguster apprêtée par le chef Fétisson dans une déclinaison gourmande.

 

LA TRUFFE NOIRE

Menu 85€
Golden egg en crémeux de truffes
Fines ravioles de Pomme de Terre et copeaux de truffes
Feuillantine aux truffes et foie gras de canard
Suprême de volaille à la Florentine, risetti aux truffes et jus corsé
Pommes Golden étuvées aux truffes et beurre demi sel

 

Prix nets 
Service inclus
Ce menu change tous les mois mettant à l'honneur un produit de saison
Viande française
Menu sans truffes 49€ 

Restaurant La Place de Mougins
Chef Denis Fétisson
41 place du Commandant Lamy - 06250 Mougins
Téléphone : 04 93 90 15 78
Imprimer

Copyright ©2011 NRV Nice RendezVous. Tous droits réservés.

logo-nicerendezvousToutes les actualités les plus récentes de NRV, NiceRendezVous, le site de rencontre avec les événements, la culture et l'histoire de Nice, de la Côte d'Azur et de la Principauté de Monaco, sont présentées ici par Google actualité

 

 

 

Utilisez ce formulaire pour contacter la rédaction de Nice RendezVous, pour nous adresser vos communiqués et prière d'insérer. Vous pouvez joindre jusqu'à 5 photographies et documents au format PDF (taille maximum : 1 Mo) en cliquant sur le bouton Ajouter les fichiers.

 

1000 caractères restants
Ajouter les fichiers