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MOUGINS Gouloumès au MAS CANDILLE carte d'automne près de Nice et CannesMOUGINS GASTRONOMIE MAS CANDILLE - Serge Gouloumès vous invite à découvrir sa carte d’automne au Candille, le restaurant gastronomique, une étoile Michelin, du Mas Candille à Mougins, près de Nice et Cannes. Le Chef au racines gasconnes propose deux menus « Découverte Candille » et « Le Grand Huit » et une carte déclinée en trois volets - Plaisir du Palais, Richesses de la Mer, Saveurs du Terroir -  pour celles et ceux qui recherchent des émotions gustatives fortes. Le « chef voyageur » aime marier produits locaux et épices lointaines, saveurs de Méditerranée, du Sud-Ouest et d’Asie. Infatigable ordonnateur des plaisirs gourmands, Serge Gouloumès se renouvelle sans cesse, entremêle le sucré et le salé, revisite et modernise la cuisine traditionnelle, offre une assiette sémillante et colorée.
Dans le merveilleux cadre du Mas Candille dont le jardin aux essences méditerranéennes invite à la détente, la table du Candille est une incitation à la gourmandise et aux plaisirs de la vie.
L’hôtel Le Mas Candille offre 40 chambres qui ouvrent sur un parc privé de quatre hectares et le Spa Shiseido, sanctuaire de paix et d’harmonie, conduit à la relaxation totale du corps et de l’esprit.

Le CANDILLE
Restaurant gastronomique 1* Michelin
Chef Serge Gouloumès

Découverte Candille
Menu à 80 €
L’éveil des sens
 
Terrine de foie gras aux mendiants, Pitacou de tomate confite 
Brochette de noix de coquilles Saint-Jacques, cappuccino aux épices douces et lait de coco 
Jarret de bœuf confit, mousseline de moutarde de Meaux au cerfeuil, marbré de légumes en pot-au-feu 
Sélection de notre maître fromager
Robert Bedot 
Gourmandise Candille
 

Le Grand-Huit 
Menu à 130 € 
L’éveil des sens

Tatin de foie gras façon Candille à l’Armagnac 
Carpaccio de loup, crème Grelette au lait d’amandes, cerfeuil et ciboulette 
Tarte de noix de coquilles Saint-Jacques et rhubarbe, jus de volaille fumé aux copeaux de Bresaola 
Agneau de lait de Provence, poivron grillé, tagliatelles de courgette et crème de polenta aux olives 
Sélection de notre maître fromager
Robert Bedot 
Douceur sucrée
Gourmandise Candille 



Le Mas Candille
Boulevard Clément Rebuffel - 06250 Mougins
Renseignements et réservations : 04 92 28 43 43
E-mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Site internet : www.lemascandille.com
Parking gratuit.
Cannes : 10 minutes
Nice : 30 minutes
Coordonnées GPS :  Latitude : 43°35..99 - Longitude : 06°59..44 
 

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