|
Le Moulin de Mougins Exposition Philippe Berry et Menu Festival de Cannes du chef Sébastien Chambru
|
Nice Festival Crossover 2012 en ouverture Les Visiteurs du Soir
|
Festival de Cannes Restaurant L’Oasis Raimbault, Cuisine haute couture Mandelieu La Napoule
|
Festival de Cannes le couturier Christophe Guillarmé tient son dressing à deux pas du Palais
|
CANNES : DÉDICACE, LECTURE ET CONCERT DE JAZZ
|
NICE : SOURGENTIN 201 Dessins et caricatures
|
Présentation du Guide Hubert 2012 au Mas Candille à Mougins, entre Nice et Cannes
|
Cannes, Mouton Cadet Wine Bar, la terrasse la plus exclusive du Festival de Cannes
|
Le Grand Hôtel de Cannes: Café 45 restaurant éphémère pendant le Festival du film
|
Nice Festival international de Tango Illuminations argentines à la salle Leyrit
 Rechercher sur Nice-RendezVous |
|
| (Un seul mot • Utilisez la Recherche avancée pour retrouver une phrase ou plusieurs mots-clés. | |
| Ganses (small slivers of doughnut pastry) |
 |
 |
| Nice Cooking |
|
(Les ganses) -
1 hour, including 30 minutes resting time. Cooking time : 30 minutes Ingredients to make approx 600 grams of ganses : 250 grams of flour1 tea-spoon of baking powder. A pinch of salt2 eggs. 50 grams of powdered sugar 80 grams of soft butter. Milk to mix into the pastryolive oil for frying. Icing sugar. This recipe should be considered as the base model : each cook can modify it as they see fit : for example, whip the egg-whites into a foam if you like them lighter, don’t use the yeast if you wish a heavier ganse, other cooks will add orange flower water or eau de vie........There exist as many variations as there are cooks ! Sieve the flour into a basin, add the sugar,the salt, the yeast, the butter cut into dices then the beaten eggs. Thoroughly mix in your hands to achieve a supple homogeneous ball of pastry. If it is difficult to work, add a little milk ; the amount depends on the size of your eggs. Cover the basin with a tea towel and leave it to rest at ambient temperature for 30 minutes. Split the ball into 3 parts so that you can more easily spread it out With the help of a rolling pin roll out the pastry into a sheet about one mm thick. Using preformed shapes and the rolling pin, cut the sheet into the ganses. If you do not have any special shapes available, you can simply cut them into triangles : fold the apex in towards the centre and then drop it into the boiling oil. The ganses should become golden in colour before removing them. Place them on some absorbant paper in a dish and generously powder them immediately with icing sugar. Cut them into triangles, bend the apex towards the centre,then plunge them into the boiling oil. 
 
|
Search for hotels
Suivez NRV sur
Weather of Nice
QR Code de cette page
Suivez NRV sur
L' Association des amis de #Sarkozy a un but affectif #Estrosi de #Nice06 partage sa loyauté pour Nicolas avec Patrick Balkany
La campagne de #Sarkozy a été presque victorieuse #Estrosi de #Nice06 Leader naturel à "Front" avec les autres candidats
"Je souhaite être exemplaire dans le devoir d'unité" #Estrosi de #Nice06 Leader naturel
@julien06200 Je parlais pour moi ;)
Horrible ? RT @LyesDAH: #Foliesdepensieres #Nice06 et en plus c est tellement… http://t.co/oJCvDh7B
Ah Ah @julien06200 #Bescherelle #Nice06 Soyons indulgent j'en connais d'autres ;) Mais quand même …
| Accueil | Histoire de Nice | Culture & Traditions de Nice | Plan de Nice | Visite de la Ville de Nice | Agenda | Services |
| Actualités | Associations | Encyclopédie | Cuisine Niçoise | Réservation Hôtels Nice | Villes et Villages | Annuaire | Plan du Site
Sites partenaires :
Serre Editeur (Editeur niçois indépendant - Histoire de Nice - Bibliographie de Nice)
Email Gourmand (la première lettre numérique d’informations gastronomiques de la Côte d’Azur)
Nice-Panorama (Visite virtuelle de la Côte d'Azur avec des panoramas)
Fédération des Associations (Fédération des Associations du Comté de Nice)
Nice-Cooking (le site des cuisines niçoise et méditerranéenne)
Photos de Nice (photographies anciennes et actuelles de Nice et de son comté)
Lou Sourgentin (le site de la revue culturelle niçoise)
Mentions Légales
| Actualités | Associations | Encyclopédie | Cuisine Niçoise | Réservation Hôtels Nice | Villes et Villages | Annuaire | Plan du Site
Sites partenaires :
Serre Editeur (Editeur niçois indépendant - Histoire de Nice - Bibliographie de Nice)
Email Gourmand (la première lettre numérique d’informations gastronomiques de la Côte d’Azur)
Nice-Panorama (Visite virtuelle de la Côte d'Azur avec des panoramas)
Fédération des Associations (Fédération des Associations du Comté de Nice)
Nice-Cooking (le site des cuisines niçoise et méditerranéenne)
Photos de Nice (photographies anciennes et actuelles de Nice et de son comté)
Lou Sourgentin (le site de la revue culturelle niçoise)
Mentions Légales