Le chef MOF Jacques Rolancy propose, ce lundi 8 septembre 2014 dans son restaurant gastronomique Le Rolancy’s à Nice, un dîner accord mets, whisky et cigare.
RESTAURANT ROLANCY’S NICE - Faisant fi des ligues vertueuses anti tabac, le chef Jacques Rolancy recrée un événement qu’il réalisait avec succès à Londres, l’alliance de produits fins, de whisky et de cigares.
Épicuriens, amateurs de barreaux de chaises cubains ou autres, pourront le temps d’une soirée apprécier ces alliances subtiles.
Les cigares sont sélectionnés par la maison Flamme et Fumée connue pour la qualité de ses réserves.
En ces temps de grande morosité, on ne peut que saluer l’audace du chef Rolancy.
Soirée Whisky et Cigare
Lundi 8 septembre 2014
Restaurant Rolancy’s
22 rue Alphonse Karr
06000 Nice
Réservation : 04 93 16 00 48
Prix du menu dans sa totalité : 75 euros
Menu
Apéritif
whisky Sour au yusu et Crémant d'Asace, ses accompagnements,
Glenfiddich 12 years old
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Entrée
saumon mariné comme un gravlax, figue caramélisée à la vanille, sauce à l'aneth
Glenfiddich solera 15 years old
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Plat
magret de canard mariné au Malbec, glacé au miel et aux épices
Glenfiddich Malt Master's
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Dessert
Moelleux au coeur de guanaja P125, glace à la vanille
Glenfiddich Distillery Edition 51° filtré, glacé, givré
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petits fours et cigare
Glenfiddich 21 years old finition Rhum des Caraïbes
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