Cuisinier, reporter, photographe, Jean-François Mallet nous invite à partager sa planet Food grâce à un tour du monde qui nous transporte d’un marché de Tachkent à une échoppe de Séville et d’un Fish & Chips d’Australie à un cantine à Oaxaca.
NICE RENDEZVOUS LIVRES - En 526 pages, 900 photos et 120 recettes,
Jean-François Mallet nous invite à partager ses voyages dans la
Planet Food à la rencontre des gens et de leur cuisine. On suit le globe-trotteur curieux et gourmand sur les marchés, dans les villages auprès des pêcheurs et des agriculteurs, ce qui lui permet de décrypter et de mieux comprendre les liens qui unissent les peuples à leur cuisine.
En le suivant de page en page, on savoure des yeux ce voyage qui nous entraine de pays en pays et nous invite à découvrir des paysages, des produits et des gens ainsi que des recettes authentiques cuisinées au quotidien.
Jean-François Mallet saisit la vie dans ce qu’elle a d’universel et de singulier, chaque culture a édicté ses codes et ses règles pour apprêter tel ou tel produit et c’est cette diversité et cette créativité qui nous est donné à voir (on regrette qu’il manque les bruits et les odeurs !).
Situé entre l’album de voyage et le livre de cuisine, Planet Food s’adresse aux curieux qui pensent qu’ils peuvent apprendre des autres et ne sont pas coincés dans des pensées figées et étroites et des a-priori sur les peuples qui partagent notre planète.
On aurait apprécié un index des recettes classées par pays en plus de l’index alphabétique.
Planet Food
Jean-François Mallet
Éditions de la Martinière
170 x 240 mm
528 pages
32 €
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