Faites mariner dans une assiette creuse et en les tournant de temps en temps, vos morceaux de morue, dans l’huile d’olive et le fenouil.
Mettez-les sur le gril du barbecue durant 10 à 15 minutes en même temps que les tomates.
A la fin de la cuisson, effilochez la morue dans un grand saladier, mêlez-la avec les tomates, poivrez et assaisonnez d’un peu de vinaigre et de 4 belles cuillerées d’huile d’olive.
Consommez tiède, chaud ou froid.