GASTRONOMIE ÉTOILES DE MOUGINS - Les Étoiles de Mougins 2008, près de Nice et Cannes, qui se déroulent les 20 et 21 septembre 2008, ont décidé de fixer un numerus clausus de 100 chefs pour ravir le public qui se pressera en foule, comme lors des deux précédentes éditions de ce Festival International de la Gastronomie et des Arts de Vivre, pour admirer les chefs cuisiniers et pâtissiers qui, devant les pianos, se prêtent avec talent à ces démonstrations culinaires. Entre le Stade des Pianos, l’Espace Roger Vergé, l’Espace Christian Willer, le Cooking Out et le Théâtre du Goût, les choix seront cornéliens tant les talents sont nombreux. Certains ont traversé les océans comme Roberta Sudbrack qui nous vient de Rio de Janeiro ou Christophe Emé de l’Ortolan Restaurant à Los Angeles ou encore Diane Tremblay (le Privilège, Chicoutimi, Canada); d’autres ont traversé la Méditerranée comme Meryem Cherkaoui (la Maison du Gourmet, Casablanca) ou Mohamed Fedal (der Moha, Marrakech).
L’Europe est présente du nord au sud, de la Finlande à la Sicile en passant par la Belgique et l’Espagne. Enfin la France, de la Brière aux Vosges, de la Bourgogne au Pays basque, que de talents à découvrir !

La Côte d’Azur et Monaco composent la plus grosse délégation et l’on compte bon nombre d’étoilés, de MOF, de jeunes talents qui hissent haut les couleurs de la gastronomie niçoise, provençale et méditerranéenne. Après avoir admiré leur travail, vous pourrez les retrouver dans leurs restaurants. 

LES ÉTOILES DE MOUGINS
Programme des démonstrations culinaires

Tarifs : 20€ / jour, 30€ les 2 jours

• Samedi 20 septembre 2008
  

Stade des Pianos

10h-10h45 : Alain Llorca (le Moulin de Mougins, Mougins)

11h15-12h : Christophe Dié (le Jardin, Hôtel de Mougins, Mougins) – Christophe Emé (Ortolan Restaurant, Los Angeles) 

12h30-13h15 : Roberta Sudbrack (Roberta Sudbrack, Rio de Janeiro)

13h45-14h30 : Alain Pégouret (Laurent, Paris) 

15h-15h45 : Christophe Cussac (Joël Robuchon, Hôtel Métropole, Principauté de Monaco)

16h15-17h : Stéphane Raimbault (l'Oasis, Mandelieu)

17h15-18h : Yves Mattagne (le Sea Grill, Hôtel Royal Radisson SAS, Bruxelles)

18h15-19h :  Meryem Cherkaoui (la Maison du Gourmet, Casablanca)

19h15-20h : Jean-Luc Labat (le Fouquet’s, Paris) – Jonathan Wahid (l’Oustau de Baumanières, les Baux de Provence) 

20h15-21h : Alejandro Garcia (Gallery Art&Food, Gijon, Espagne)

Espace Roger Vergé

10h30-11h15 : Serge Gouloumès (le Mas Candille, Mougins)

11h45-12h30 : Mohamed Fedal (der Moha, Marrakech)

13h-13h45 : Serge Labrosse (le Buffet de la Gare des Eaux-Vives, Genève)

14h15-15h : Nicolas Isnard (l'Auberge de la Charme, Prenois)

15h30-16h15 : Christophe Dufau (les Bacchanales, Vence)

16h30-17h15 : Alexandre Bella Ola (Moussa l'Africain, Paris)

17h30-18h15 : Jean-Pierre Jacob (Ombremont, le Bourget du Lac)

18h30-19h15 : William Ledeuil (the Kitchen Gallery, Paris) 

19h30-20h15 : Christian Busca (Grand Hôtel San Pietro, Taormina)

Espace Christian Willer

10h45-11h30 : Joel Garault (le Vistamar, Hôtel Hermitage, Principauté de Monaco) 

12h-12h45 : Mathias Dandine (Mathias Dandine, le Lavandou) 

13h15-14h : Y. Barza (Chase Restaurant, Beyrouth, Liban)

14h15-15h : David Kinch (Manresa, Los Gatos, Etats-Unis)

15h15-16h : Eric Guérin (la Mare aux Oiseaux, Saint-Joachim)

16h15-17h00 : Claude Legras (Auberge de Floris, Anières, Suisse) 

17h15-18h00 : Christian Sinicropi (la Palme d'Or, Hôtel Martinez, Cannes) 

18h15-19h : Jean-Marie Gautier (l’Hôtel du Palais, Biarritz)

19h30-20h15 : Christophe Hardiquest (Bon-Bon, Bruxelles, Belgique)

Espace Cooking Out

11h30-12h15 : Christophe Ferré (l’Amandier, Mougins)

12h45-13h30 : Mickael Fulci (les Terraillers, Biot)

14h-14h45 : Eric Maio (les Fontaines d’Aragon, Montauroux)

15h30-16h15 : Benoit Dargère (le Clos saint-Basile, Mougins)

16h45-17h30 : Key Matsushima (Key’s, Nice)

18h-18h45 : Josy Bandecchi (Josy-Jo, Cagnes sur Mer) 

19h15-20h : Diane Tremblay (le Privilège, Chicoutimi, Canada)

Théâtre du Goût

11h-11h45 : Sion Evans (la Fresque, la Rochette)

12h15-13h : Didier Chouteau (le Feu Follet, Mougins)

13h30-14h15 : Jérôme Badonnel (les bas Rupts, Gérardmer)

14h45-15h30 : Jean-Denis Rieubland (Chantecler, Hôtel Négresco, Nice)

15h45-16h30 : Emmanuel Ruz (lou Fassum, Grasse)

17h-17h45 : Eric Rabazzani (la Chèvre d’Or, Eze)

18h15-19h : Christophe Emé (Ortolan Restaurant, Los Angeles, Etats-Unis)

19h15-20h : David Royer (la Place, Helsinki, Finlande) 

Espace Conférences

15h-15h45 : "Ca n's'arrache pas, ça n'se piétine pas, ça se mange" par Maryse Romieu et Jean Bossu de l'Association Botanique et Mycologique de la Siagne

16h15-17h : Conférence sur le champagne par la Maison Laurent Perrier

17h30-18h15 : Conférence sur le Porto par la maison Taylor's

• Dimanche 21 septembre 2008
  

Stade des Pianos

10h30-11h15 : Ron Blaauw (Ron Blaauw Restaurant, Amsterdam, Pays-Bas)

11h30-12h15 : Olivier Samson (Restaurant du Parc des Eaux-Vives, Genève, Suisse)

12h45-13h30 : Christophe Michalak (Plaza Athénée, Paris) – Nicolas Boussin (Grand-Marnier)

14h-14h45 : David Faure (l’Aphrodite, Nice)

15h15-16h : Philippe Labbé (la Chèvre d’Or, Eze)

16h30-17h15 : Tory Miller (l’Etoile Restaurant, Madison, Etats-Unis) – Justin Bazdarich (Culinary Concept, New York, Etats-Unis)

17h30-18h15 : Saverio Sbaragli (la Collegiata, San Gimignano, Italie) - Giovanni d’Amato (il Rigoletto, Reggiolo, Italie)

18h30-19h15 : Olivier Streiff (Maya Bay, Monaco) 

Espace Roger Vergé

11h-11h45 : David Zuddas (D Z’Envies, Dijon) 

12h-12h 45: Camille Lesecq (le Meurice, Paris)

13h-13h45 : Pierre Carrier (l’Albert 1er, Chamonix) 

14h-14h45 : Jérémy Udry (il Bottaccio di Montignoso, Montignoso, Italie)

15h-15h45 : Arnaud Poette (l’Eden Roc, Hôtel du Cap, Antibes)

16h-16h45 : Davide Brovelli (il Sole di Ranco, Ranco, Italie)

17h15-18h : Gilles Tournadre (Gille, Rouen)

18h15-19h : Moshik Rot (T Brouwerskolkje, Overveen, Pays-Bas)

Espace Christian Willer

10h45-11h30 : Fabrice Biasiolo (une Auberge en Gascogne, Astaffort)

11h45-12h30 : Luc Salsedo (Luc Salsedo, Nice)

12h45-13h30 : Marc Laville (Don Camillo Créations, Nice)

13h45-14h30 : Alain Parodi (lou Cigalon, Valbonne)

14h45-15h30 : Jean Sulpice (l’Oxalys, Val-Thorens)

15h45-16h30 : Patrick Henriroux (la Pyramide, Vienne)

16h45-17h30: Thomas Millo (l’Auberge de la Madone, Peillon)

17h45-18h30 : Laurence Salomon (Nature er Saveur, Annecy)

18h45-19h30 : Thomas Bühner (la Vie, Osnabrück, Allemagne)

Espace Cooking Out

11h-11h45 :  Christophe Dié (le Jardin, Hôtel de Mougins, Mougins)

12h15-13h : Jean-Luc Rabanel (l’Atelier de Jean-Luc Rabanel, Arles)

13h30-14h15 : Patrick Jeffroy (Restaurant Patrick Jeffroy, Carantec)

14h45-15h30 : Gilles Ballestra (Luna Rossa, Nice)

15h45-16h30 : Nazira et Cynthia Bitar (Nazira, Beyrouth, Liban)

17h-17h45 : Mauro Colagreco (Mirazur, Menton)

18h15-19h : Michel Roth  (l’Espadon, le Ritz, Paris)

Théâtre du Goût

10h45-11h30 : Laurent Poulet (la Table du Cap, St Jean Cap Ferrat)

11h45-12h30 : Marco Folicaldi (la Zucca Magica, Nice)

12h45-13h15 : André Boucher 

13h30-14h15 : Davide Santoni (I Doria, Lerici, Italie)

14h30-15h15 : Benedikt Faust (l’Etable, Romantik Hotel, Bad Hersfeld, Allemagne)

15h30-16h15 : Rosa Visciano (la Bitta Nella Pergola, Gênes, Italie)

16h45-17h30 : Yannick Franques (Château Saint-Martin, Vence)

18h-18h45  : Francis Cardaillac (le 175, Mougins) 

Espace Conférences

11h30 : "Les Français et la gastronomie", présentation d'un sondage réalisé par Paris-Match.com en présence des chefs du Festival

14h45-15h30 : Conférence sur Terra Madre par l'association Slow Food

16h-16h45 : Conférence sur le vinaigre de Xéres par la

17h-17h45 : Conférence sur le champagne par la Maison Laurent Perrier

18h-18h45 : Conférence sur le Porto par la Maison Taylor's

Concours au Moulin de Mougins

9h : concours amateur Nice-Matin

13h30 : concours du Jeune Chef "Les Espoirs de Mougins"

15h30 : concours du Jeune Sommelier

(Entrée libre) 

En continu de 10h à 19h

Expositions :

Espace Culturel : 

"Ca n's'arrache pas, ça n'se piétine pas, ça se mange" par l'Association Botanique et Mycologique de la Siagne

Musée de la photographie - André Villers : Générations.C

Espaces Saveurs : Agora des Saveurs ; avenue des saveurs ; rue des saveurs

Le lavoir : espace livres, rencontres et signatures avec les chefs.

Date de publication : 2008-09-19 12:13:30
Auteur : SG
Sources : Rédaction NiceRendezVous
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