Lou Saussoun

Sauce au pauvre homme

coumpanage
Temps de préparation : 15 minutes
Le marché pour 4 personnes :
- 100 grammes d’amandes pilées
- 4 petites gousses d’ail
- 2 anchois dessalé (4 filets)
- 4 cuillerées de vinaigre
- 6 cuillerées d’huile d’olive.
Pilez ensemble les amandes, l’ail et l’anchois. Rajoutez le vinaigre, 3 cuillerées d’eau et 3 d’huile afin de monter une pommade que vous étalerez sur vos pains grillés.

Variante : Vous pourrez remplacer les amandes par des noix.

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