Les Petits Galets ont inauguré leur écrin au cœur du Vieux-Nice, au numéro 8 de la rue Saint-Gaëtan.

LES PETITS GALETS - Les Petits Galets, c’est d’abord l’idée du pâtissier niçois Julien Layrisse de rendre hommage à sa ville en créant de délicieuses pâtisseries symbolisant les galets de la promenade des Anglais. En s’associant à l’entrepreneur Fabien Zanini, Julien Layrisse peut lancer son projet et produire ces bouchées gourmandes réalisées à partir d’un biscuit financier en forme de galet parfumé de différents arômes. Le financier est recouvert d’un chocolat blanc teinté en gris pour créer la similitude avec le galet de la plage. Le pâtissier a imaginé différents parfums. Ainsi, la gamme provençale se pare de confiture d’olive, de fraise, de citron de Menton et de clémentine de Corse, la version gourmande se marie avec le chocolat, le café, la vanille et le caramel beurre salé, la palette florale - fleur d’oranger, rose, lavande et jasmin - rend hommage aux jardins méditerranéens, enfin, Rhum, Grand Marnier, poire et anis viennent apporter une touche alcoolisée. Bien d’autres idées sont développées comme gingembre, cannelle, pain d’épice, spéculoos ou encore pistache.
Pour les Jeux Olympiques, le duo a imaginé une boite de 5 pâtisseries aux couleurs des anneaux olympiques.
Les Niçois peuvent à présent venir se régaler de ces douceurs dans la jolie boutique du Vieux-Nice, en attendant l’ouverture de corners à l’aéroport Nice Côte d’Azur, à Cap3000 et dans d’autres villes du bord de mer.
Les Petits Galets bénéficient d’un packaging soigné, ce qui en fait un souvenir élégant et gourmand à rapporter d’un séjour dans la capitale de la Côte d’Azur.

Les collections de Petits Galets.

Fabien Zanini et Julien Layrisse.

LES PETITS GALETS
8 rue Saint-Gaëtan, 06300 Nice
www.les-petits-galets.com
E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Phone: +33(0)4 93 54 75 28
Horaires d’ouverture : du mardi au samedi : 10h-13h / 14h-18h

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