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Situé sur la route qui mène de Valbonne à Mougins, La Lune de Mougins est un hôtel ***, Restaurant & Spa, familial et intimiste tenu par Michèle Deschamps et son fils Nicolas dont la table est confiée au chef Florent Benoit.

florent-benoit.sqRESTAURANT LA LUNE DE MOUGINS - Entrez et découvrez La Lune de Mougins, cette bastide authentique entourée de son jardin méditerranéen planté d’agrumes. Pour vous accueillir, un vaste lobby où trône une gigantesque bibliothèque associée à un canapé et des fauteuils qui vous tendent les bras. Continuez vers la terrasse qui héberge un coin lounge, le restaurant d’été et la piscine. C’est là, au calme que vous découvrirez la carte du chef Florent Benoit, présentée sur une grande ardoise. Une carte de fraîcheur qui vous donne le choix entre 4 entrées, 4 plats et 4 desserts. Le chef chef Florent Benoit, qui a déjà travaillé dans de belles maisons azuréennes comme l'hôtel Tiara Yaktsa à Théoule-sur-Mer, sait conjuguer habilement les goûts et les couleurs pour offrir des assiettes fraîches et originales. Ici, c’est la saison qui fait la carte et tout est frais et de qualité. Selon le produit, le chef incline vers une cuisine traditionnelle française, une cuisine méditerranéenne ou une une cuisine plus exotique. Le jour de notre venue, on avait le choix, en entrée, entre un Tartare de betteraves, Gorgonzola, pommes vertes, noisettes du Piémont, frais et croquant, un Velouté d’asperges, oeuf bio poché, mouillettes de pain de mie, très moelleux, une Noix de Saint Jacques rôtie, guacamole, légumes croquants, vinaigre passion plus exotique ou une Terrine de foie gras du Gers, artichauts barigoule, magret fumé, sucs de porto dans la tradition de la cuisine du sud-ouest. On notait une belle maîtrise des cuissons et des assaisonnements, des assiettes bien composées et le plaisir naissait sur le visage des convives qui composaient notre tablée. Un satisfecit pour les entrées.

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Devoir oblige, on poursuivait avec les pats - un Pavé de saumon français bio, jus Yakitori, sésame et coriandre fraîche, tomate snackée, pois mange-tout, germes de soja en salade nous invitait à regarder du côté du pays du Soleil Levant, un Suprême de pintadeau, mousseline de petits pois, lard paysan, côtes de sucrine vantait la cuisine française, une Tranche de selle d’agneau, croûte de basilic, tian Bayaldi, jus aux olives niçoises avec des accents du Sud, le Pavé de Loup sauvage snacké, asperges vertes, tomates et condiments, jus au vinaigre balsamique nous parlait de cuisine méditerranéenne pleine de soleil, de simplicité et d’authenticité. Les différentes influences donnaient au plats une vraie personnalité franche et sans artifices inutiles. On notait une belle sincérité dans la cuisine du chef et chacun ne put que se réjouir de son choix.

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La Sélection de Fromages « Eric Gayraud », le fromager de Valbonne à l’enseigne « 365 fromages», remporta un grand succès et, en dessert, le Dôme trois chocolats ne laissa pas indifférents les gourmands tandis que la traditionnelle tarte au citron meringuée ravit les inconditionnels de ce dessert aux notes acidulées.
Nicolas Deschamps, en hôte accompli, sut à merveille accompagner les mets de jolis vins tirés de sa carte : un vin de l’Hérault La Grange Sauvignon Terroir, un Pouilly-Fumé « Villa Paulus » 2014 Domaine Masson-Blondelet, un Médoc Saïkouk 2013.
La Lune de Mougins est ouverte tous les jours, midi et soir. Le dimanche, le brunch est servi de 12h à 14h au tarif unique de 30€ par personne et 10€ en supplément pour 1h30 d'accès au spa.
L’accueil chaleureux, l’authenticité du cadre, la qualité de sa cuisine font de La Lune de Mougins une belle adresse à partager avec ceux qui cherchent un endroit intimiste et gourmand.
 
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Restaurant La lune de Mougins
Hôtel*** et Spa
1082, avenue du général de Gaulle 
06250 Mougins
Tél. (0)4 93 75 77 33
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Ouvert tous les jours, midi et soir.
Menu 3 plats 31€. Le midi, formule 2 plats 25€. 
Tous les dimanches, brunch, entre 12h et 14h, 30€ par personne et 10€ en supplément pour 1h30 d'accès au Spa.

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