Valérie Rousselle, propriétaire du Château Roubine, cru classé Côtes de Provence, et son fils Adrien avaient choisi La Bastide Saint Antoine, le restaurant de Jacques Chibois pour présenter leur dernier-né : La Vie en Rose, un brut rosé à la bulle fine vêtu d’une élégante bouteille sérigraphiée de roses blanches.

LA VIE EN ROSE CHÂTEAU ROUBINE - Pour fêter La Vie en Rose, Valérie Rousselle avait naturellement choisi Grasse, là où Édith Piaf termina sa vie faite de musique et de passion.

La Vie en Rose, c’est avant tout l’idée du partage et l’esprit de plaisir et de légèreté qui ont présidé à sa création. Comme l’a rappelé Valérie Rousselle, c’est un vin à boire à l’apéritif, au bord de la piscine, entre amis. Pétillant, d’un rose nacré aux reflets saumon, La Vie en Rose est un subtil assemblage de Grenache, Cinsault, Tibouren et Syrah qui développe de belles notes florales. Pour en apprécier tous ses arômes, ses concepteurs conseillent de le servir entre 10 et 11°c. Le Tibouren, cépage typiquement provençal, apporte des notes de bonbon anglais et beaucoup de gras. 

Pour l’occasion, le chef étoilé Jacques Chibois avait imaginé un déjeuner composé d’un Tartare de poisson de pays, vinaigre Hibiscus vivifiant suivi d’un Filet de canard, purée de betterave fumée et framboise acidulée. Tout en délicatesse, le dessert - un Crémeux Mandarine, fraise avec l’émulsion à la rose et sorbet pamplemousse rose - s’accordait parfaitement à ce vin léger et gourmand qui invite à profiter de la vie.

 

40% Grenache, 30% Cinsault, 20% Tibouren, 10% Syrah

Au château et chez les bons cavistes au prix public moyen de 12 €. 

Existe en grands volumes : Magnum et Jéroboam, pour les grandes occasions ! 

 

Tél. 33(0)4 94 85 94 94