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Dans son restaurant Le Donjon au coeur de Bar sur Loup, le chef Thomas Gillespie a officiellement reçu son titre de Maître-Restaurateur.

 
donjon-gillespieBISTRO DONJON - C’est sur la place du village, là ou se trouvait l’office du tourisme que Thomas Gillespie et son épouse ont choisi d’ouvrir, un jour de Fête de l’Oranger 2013 à Bar sur Loup, leur bistro Le Donjon. Le chef norvégien, qui a exercé ses talents dans quelques bonnes maisons de la Côte d’Azur, y crée une cuisine contemporaine inspirée par ses origines, la Méditerranée et ses rencontres culinaires. Le lieu cosy offre une vingtaine de places et une dizaine sur la mezzanine et, dès que le soleil est assez chaud, on profite de la terrasse et de son panorama.
En présence de Richard Ribero, maire de Bar sur Loup et entouré de quelques clients et amis, le chef Thomas Gillespie a reçu la plaque de Maître-Restaurateur des mains d’Alain Meinardi, représentant Bernard Kleynhoff le président de la CCI Côte d’Azur. Maître Restaurateur est un titre officiel délivré par l’État qui reconnaît la qualité de la cuisine faite maison à partir de produits frais et de l’accueil de l’établissement ainsi que le respect des normes d’hygiène.
Après les discours, Thomas Gillespie et son épouse ont invité leurs amis à lever le verre de l’amitié et à partager l’apéritif que le chef et ses collaborateurs avaient préparé, de délicieuses bouchées et verrines donnant un aperçu de ses talents culinaires.
Le chef aime créer une cuisine du marché qu’il renouvelle régulièrement en fonction des approvisionnements. En semaine, la formule déjeuner (plat du jour, dessert,café) est à 19,50 €.
Une halte gourmande à tester lors de vos balades dans les Gorges du Loup.

 
LE DONJON
1 Place Francis Paulet
06620 Le Bar sur Loup, France
Téléphone: +33 (0)4 93 77 53 92
E-mail: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
www.bistrodonjon.fr 
 
Heures d'ouverture:
Du mardi à samedi:
Café 9:00-12:00
Restaurant
12:00-14:00 et 19:00-22:00
Dimanche soir: Fermé
Lundi: Fermé

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