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Comme chaque année en janvier, c'est à Grasse et au village du Rouret que le syndicat des trufficulteurs des Alpes Maritimes organise sa grande fête de la truffe qui se déroulera le samedi 10 janvier 2015 chez Jacques Chibois à la Bastide Saint Antoine de Grasse et le dimanche 11 janvier 2015 au coeur du village du Rouret.

 
marche-truffe-2015FÊTE TRUFFE GRASSE ROURET - Comme l’a rappelé Michel Santinelli, président de la fédération régionale des trufficulteurs Provence Alpes Côte d’Azur lors de la conférence de presse, la trufficulture progresse dans les Alpes Maritimes grâce au soutien financier du Conseil Général 06 pour la plantation d’arbres mycorhizés mais la marge de progression de cette culture exigeante et très écologique est encore importante dans notre département.
Le marché de la truffe à Grasse et Le Rouret est devenu au fil des années une institution. Le samedi, la Bastide Saint Antoine ouvre largement ses portes au public proposant, dans ses jardins, un marché du terroir. Les habitués se pressent autour des tables pour savourer le repas composé par le chef Jacques Chibois autour de la truffe.
Le dimanche, la fête se poursuit au Rouret avec la traditionnelle visite commentée du champ truffier expérimental et le grand marché provençal et de nombreuses animations.
C’est à partir de janvier que la truffe noire, tuber melanosporum, développe 100% de ses arômes. Il faut donc en profiter !
Suite au succès du marché de Grasse et du Rouret, le syndicat des trufficulteurs des Alpes Maritimes a créé d’autres marchés ponctuels dans différentes communes du territoire (Saint Paul, Valberg, Menton, Villeneuve-Loubet, Gréolières, Colomars, Puget Théniers) où l’on peut acheter de la truffe qui a été préalablement vérifiée par les organisateurs.
Un Marché de la Truffe a lieu tous les vendredis de 10 heures à 16 heures sur le parvis de la Maison du Terroir jusqu’au 28 février 2015.

 
Grand Marché de la Truffe 2015
Samedi 10 janvier 2015
chez Jacques Chibois à la Bastide Saint Antoine de Grasse
Dimanche 11 janvier 2015
Village du Rouret




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