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À Venanson, La Cabane à Safran, l’exploitation agricole bio de Mélanie Cassard et Christophe Marro, organise, le lundi 20 octobre 2014 à partir de 10h, une Journée Portes Ouvertes pour les professionnels de la restauration et des métiers de bouche afin de leur faire découvrir la safranière en fleurs et faire déguster leur or rouge. Celle-ci sera précédée, le samedi 18 octobre par une journée destinée au grand public.

 
cabane-safranCABANE À SAFRAN BIO - C’est à Venanson, à 5 kilomètres de Saint Martin Vésubie, que Christophe Marro et Mélanie Cassard ont choisi d’implanter leur exploitation bio de culture de safran La Cabane à Safran car le climat montagnard, l’ensoleillement exceptionnel et une riche terre argilo-calcaire sont des atouts favorables à la production d’un safran de haute qualité.
Après une visite de la safranière en fleurs et la participation à la récolte des fleurs de safran, les chefs et les restaurateurs pourront bénéficier d’une dégustation avec un apéritif déjeunatoire autour du safran orchestré par le chef Thomas Hubert du restaurant Olive & Artichaut dans le Vieux Nice.
Tous les chefs sont les bienvenus à condition de  confirmer leur venue avant le 15 octobre 2014.

 

Journées Portes Ouvertes
 
- au grand public*
Samedi 18 octobre 2014 à partir de 9h
 
- aux professionnels
Lundi 20 octobre 2014 à partir de 10h
 
La Cabane à Safran
Mélanie Cassard et Christophe Marro
294, route des Granges
06450 Venanson

 

Tél: 06 84 42 12 33
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cabane-safran-lg

 

*À l’occasion de la journée « grand public », le chef Yann Scalabre propose, dans son restaurant L’Ô  À LA BOUCHE au Boréon, un menu dégustation autour du safran.

 

Restaurant L'Ô à la Bouche
Le boréon
06450 Saint Martin Vésubie
GPS N44°6'45" E7°17'22"
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Réservation :04 93 02 98 42

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