RESTAURANT KEISUKE MATSUSHIMA - Sur la Côte d'Azur à Nice, Keisuke Matsushima, passionné de vin et de cuisine du sud, propose dans son restaurant éponyme de la rue de France, à deux pas de la promenade des Anglais, des dîners-dégustation qu'il construit autour des vins qu'il aime. Dans le cadre sobre, chic et toujours discret de son nouveau restaurant, le talentueux chef étoilé concocte des menus accordant mets et vins pour le bonheur de nos papilles. On se laisse guider par ce maître qui invente, invite, innove et poursuit sa recherche, créant des ponts entre orient et occident. Même si ce nouvel espace qui a remplacé Kai's passion est plus spacieux, il est recommandé de réserver car le nombre de places est limité ! Le menu ( café, vins, eau compris) est proposé à 100 euros, les amateurs apprécieront." Domaine Georges Vernay "
Wine-Diner 100 € ( café , vins , eau compris)
Vendredi 4 Mai 2007 à 20 h 30

Amuse bouche
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Terrine de foie gras au pain d'épice et jambon de Parme, chutney d'ananas
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Filet de loup cuit au four, moules, vongole, couteaux, émulsion de jus de coquillage
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Pigeonneau de " Bruno Verzeni "
rôti, jus de pigeon aux abats, sauce harissa, panisses et salade mesclun
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Pré dessert
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Fruits Rouges de Saison
assaisonnés au coulis d'estragon, blanc-manger, sorbet pomme-estragon
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Mignardises et café
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"Viognier" 2005 Vin de Pays des Collines Rhodaniennes
"Les Terrasse de l'Empire" 2005 Condrieu
"Coteaux de Vernon" 2005 Vin de Pays des Collines Rhodaniennes
"Maison Rouge" 2001 Côte Rôtie

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