LE ROURET MARCHÉ TRUFFE - Le lancement du Marché de la Truffe du Rouret est l’occasion d’un marché du terroir où l’on peut acheter les premières truffes noires, ramassées dans notre département par les rabassiers et vérifiées par les spécialistes du syndicat des Trufficulteurs des Alpes-Maritimes, et de nombreux produits de nos collines et nos vallées.

à 10 h 45, la Confrérie des Rabassiers (nom provençal des trufficulteurs), en habit traditionnel, accueillera solennellement de nouveaux membres (personnalités) lors de la cérémonie d’intronisation officielle qui sera suivie de la bénédiction de l’étendard de la Confrérie et de la récolte de truffes à l’église Saint-Pons. Un vin chaud et un concours de brouillade truffée ouvriront les appétits et l’on pourra se restaurer d’un plat truffé (sans réservation).

L’après-midi, les chiens truffiers seront à l’honneur avec des démonstrations de recherche de truffes. À 15h00, grâce au don de tuber melanosporum par le Syndicat des Trufficulteurs des Alpes-Maritimes, aura lieu une vente aux enchères solidaire au profit d’une association caritative.

Les animaux de la ferme sont également les invités de ce marché provençal égayé par le son des fifres et des tambourins.

L’autre temps fort de la truffe sera la grande fête de la truffe qui se tient à Grasse et au Rouret les 11 et 12 janvier 2014.

 

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