07
Juil
2010
RESTAURANT LA TABLE DU CAP ESTEL EZE - Le Cap Estel organise, le 14 juillet 2010, une soirée en partenariat avec Veuve Cliquot cuvée « Grande Dame » dont le point d’orgue sera le feu d’artifice sur la Méditerranée. Dans ce lieu confidentiel et secret d’Eze, Nicolas Vie, le chef du restaurant La Table du Cap Estel, a mitonné un menu entre terre et mer où pointent, ça et là, de belles notes nippones.Venez goûter toute la magie de la Riviera dans cette presqu’île posée comme un bijou sur la Méditerranée, une authentique oasis aux essences méditerranéennes et tropicales dont La Table, longtemps réservée uniquement à la clientèle de l’hôtel, vous invite à un voyage gastronomique au bord de l’eau.
La Table du Cap Estel
Menu du 14 juillet 2010
Amuse Bouche
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Grosse langoustine d’Atlantique juste saisie, chutney de prunes au gingembre, ravioles de betteraves à la chair de tourteaux et crème de wasabi à la fleur de Karma
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Filet de sole « Petit Bateau » aux écrevisses flambées au cognac, salade d’algues au sésame, jeunes légumes fanes et fenouil de mer cuits en cocote, écume de crustacés
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Filet de boeuf « Wagyu » rôti au poêlon à l’ail de Lautrec , asperges vertes françaises cuites à basse température, feuilles de shizo et sorbet yuzu
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Pré dessert
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Dynamite glacée à la pêche et envolée de fruits rouges
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Café et Mignardises
MENU DU 14 JUILLET
170 euros TTC par personne (hors boisson)
Cette soirée sera cloturée par un feu d’artifice
Possibilité de réserver uniquement pour le feu d’artifice à partir de 22h.
Voir les conditions au 04.93.76.29.29
Le Cap Estel
1312, Avenue Raymond Poincaré • 06360 Eze-Bord-de-mer - France
Tél. +33 (0)4 93 76 29 29 • Fax +33 (0)4 93 01 55 20
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( Les Actualités de Nice et de la Côte d'Azur /Cuisine)
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... RESTAURANT CAP ESTEL - Déjeuner ou dîner dans un des endroits les plus confidentiels et protégés de la Riviera Côte d’Azur est un plaisir voluptueux que l’on peut désormais s’offrir à La Table du Cap Estel à Eze, entre Nice et Monaco. Passée la haute grillée de fer forgé, tel un bijou déposé sur les rivages de la Méditerranée, le Cap Estel se révèle au regard. La route serp... |
20-05-2009
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