LES ÉTOILES DE MOUGINS 2011 - Les Étoiles de Mougins 2011, le Festival International de la Gastronomie, 6ème du nom, se déroulera à Mougins du 16 au 18 septembre 2011 sur le thème « Chef d’oeuvre ou Oeuvre de chef ? ». Eric Frechon, Meilleur Ouvrier de France, chef 3 étoiles de l’hôtel Le Bristol à Paris en sera le parrain et l’invité d’honneur. De nombreux chefs du pourtour méditerranéen ont d’ores et déjà confirmé leur venue (Grèce, Espagne, Turquie, Croatie, Italie, Maroc, Slovénie, ...) ainsi  que des chefs français et d’autres venus de lointains horizons.

Quelques nouveautés ont été annoncées par les organisateurs : un espace à thème Laurent Perrier avec accords mets-champagne, un espace Le Placard de La Cambuse avec des improvisions autour de produits italiens, un espace Riso Gallo, un espace Lenôtre, Le Coin des Épices.

On retrouvera les concours de professionnels : Concours des Jeunes Chefs Les Espoirs de Mougins, Concours des Sommeliers.

Et comme un poème à la Prévert, un parcours gastro-artistique, des conférences, des créations à 4 mains, de la Street Food et des chefs mouginois qui vous attendent dans leurs établissements. mais pas encore de raton-laveur.

MOUGINS

MOUGINS Diner Gala de l'hôtellerie et de la Restauration avec Fédéric Lefebvre ( Les Actualités de Nice et de la Côte d'Azur /Cuisine) ... ÉTOILES MOUGINS LEFEBVRE HÔTELLERIE RESTAURATION - Les arts de la table et la gastronomie ont le vent en poupe en France, la télévision ne s'y trompe pas avec une série d'émissions qui marquent le retour du bien manger dans le quotidien des Français. Nice RendezVous s'en félicite qui pour sa part a toujours considéré la cuisine comme un des éléments essentiels de la culture multiséc... 15-09-2011

Éric Frechon Parrain des Étoiles de Mougins 2011 entre Nice et Cannes ce week-end ( Les Actualités de Nice et de la Côte d'Azur /Cuisine) ...FRECHON ÉTOILES DE MOUGINS 2011 - Les Étoiles de Mougins ont choisi Éric Frechon pour être le parrain de l’édition 2011 qui se déroule les 17 et 18 septembre 2011. Celui qui succède à Anne-Sophie Pic peut s'enorgueillir d'un impressionnant palmarès. Il a franchi toutes les étapes du métier pour décrocher le Graal en 2009 - Trois Etoiles Michelin - pour sa cuisine à l’Hôtel Le Br... 15-09-2011

Les Toques Brûlées aux Étoiles de Mougins 2011

( Les Actualités de Nice et de la Côte d'Azur /Loisirs)

...s en 2010, Les Toques Brûlées reviennent, dimanche 18 septembre 2011 à partir d’11h, aux Étoiles de Mougins 2011 pour revisiter les Arts, et pas uniquement ceux de la table ! dans des Battles artisitico-culinaires dont ils ont le secret. Musique, BD , films d’animation, opéra, cinéma, peinture, ils vont titiller les muses et s’affronter pour le plus grand bonheur des spectateurs. On pe...

12-09-2011 

Liste des chefs invités aux ÉTOILES MOUGINS 2011

 

Chefs exerçant en France

Eric Frechon, le Bristol, Paris; Frédéric Anton, Le Pré Catelan, Paris; Jérôme Badonnel, Les Bas-Rupts, Gérardmer; Christelle Brua, Le Pré Catelan, Paris; Yves Camdeborde, Le Comptoir du Relais Yves Camdeborde, Paris; Stéphane d’Aboville, le Mini Palais, Paris; Yannick Delpech, L’Amphytrion, Colomiers-Toulouse; Audrey De Pouilly, L’Ermitage, St Cyr au Mont d’Or; Mike Feval, Antoine, Paris; Patrice Gauthier, la Madeleine, Sens; Eric Girardin, la Casserole, Strasbourg; Bruno Guéret, Le Fouquet’s, Paris; Christopher Hache, Hôtel de Crillon, Paris; Emmanuel Hébrard, A. de la Bussière, Dijon; Fabien Lefebvre, Octopus, Béziers; Franck Leroy, le Bristol, Paris; Christian Le Squer, Ledoyen, Paris; Maxime Meilleur, la Bouitte,St Martin de Belleville; Jérôme Nutile, Le Castellas, Collias; Michel Portos, le Saint-James, Bouliac; Fanny Rey, l’Oustaou de Baumanière, les Baux de Provence; Géraldine Rumeau, 1728, Paris; Nicolas Sale, Le Kilimandjaro, Courchevel; Jonathan Wahid, l’Oustaou de Baumanière, les Baux de Provence.

Chefs exerçant à l’étranger 

Meir Adoni, Catit restaurant, Israel; Sergi Arola, Sergi Arola Gastro Madrid, Espagne; Jordi Artal, Cinc Sentits,Barcelone, Espagne; Joe Barza, Chase, Liban; Arnaud Bignon, Spondi, Grèce; Raymond Blanc, Le Manoir aux Quat’s Saisons; Oxford Angleterre; Sébastien Bontour, Palace Es Saadi, Maroc; Meryem Cherkaoui, La maison du Gourmet, Maroc; Michael Cimarusti, Providence, Los Angeles, Etats-Unis; Michel de Matteis, le Royal Palm, Maurice; Ramzi Ellafi, Villa Didon, Tunisie; Vincent Farges, Fortaleza do Guincho, Portugal; Mehmet Gürs, Mikla restaurant, Turquie; David Higgs, Radisson Blu Hotel Samdton, Johannesburg, Afrique du Sud; David Kinch, Manresa restaurant, Los Gatos, Etats-Unis; Denis Martin, Denis Martin, Suisse; Aviv Moshe, Messa, Israël; Branko Ognjenovic, Bon Appétit, Croatie; Davide Palluda, All’Enoteca, Canale, Italie; Anna Ros, Hisa Franko, Slovénie; Davide Santoni, I Doria, Italie; Savvas Savva, Chypre; Benoît Sinthon, Il Gallo d’Oro, Madère; Hans Valimaki, Chez Dominique, Helsinki, Finlande; Eric Van Loo, Parkheuvel, Pays-Bas; Massimo Viglietti, Il Palma, Italie.

Chefs exerçant sur la Riviera Côte d’Azur

ANOR Guillaume, La Passagère - Juan les Pins; BACQUIÉ Christophe, Le Castellet, Le Castellet; CARDAILLAC Francis, Le 175, Mougins; CHAMBRU Sébastien, Le Moulin de Mougins, Mougins; CHOUTEAU Didier, L’Amandier – Mougins; COLOMA Bernard, Mas de l’Amarine, St Remy de Provence; D’ORIO Mario, Le Cink, Cannes; DARGERE Benoît, Le Clos St Basile, Mougins; DE OLIVEIRA Jérôme, Sea Sens, Cannes; DENIS Nicolas, Institut Gastronomie Riviera, Seillans; FARENASSO Christian, Château de la Messardière, St Tropez; FERRÉ Christophe, L’Antidote, Cannes; FETISSON Denis, L’Amandier, Mougins; FINON Éric, Le Park Lenôtre, Mougins; FOLICALDI Marco, La Zucca Magica, Nice; FRANQUES Yannick, Château Saint Martin, Vence; FULCI Michaël, Les Teraillers, Biot; GARAULT Joël, Le Vistamar, Monte-Carlo; GIONO Stéphane, Sea sens, Cannes; GIOVE Alessio, Hôtel de Mougins, Mougins; GOULOUMÈS Serge, Le Mas Candille, Mougins; GUIGNERY Brigitte, Le Blanc Manger, La Colle sur Loup; HERAUD Jérôme, Le Cantemerle, Vence; JOANNES Philippe, Le Park Lenôtre, Mougins; LE QUELLEC David, Le pavillon Garoupe, Antibes; LE QUELLEC Stéphanie, La Favientia, Tourettes; MAIO Eric, L’auberge Eric Maio, Montauroux; MORISSET Christian, Le Figuier St Esprit, Antibes; MOUHAMOU Laela, La Brasserie de la Méditerranée, Mougins; POËSSON Geoffrey, La Badiane, Ste Maxime; PSAUME Lisa, Resto des Arts , Mougins; RABAZZANI Éric, Le Moment – Marseille; RAIMBAULT Stéphane, L’Oasis, Mandelieu; RUZ Emmanuel, Lou Fassum, Grasse; SANJOU Sébastien, Le Relais des Moines, Les Arcs sur Argens; SCHMITT Bertrand, Le Majestic, Cannes; SINICROPI Christian, La Palme d’Or, Cannes; VULIN Fabrice, La Chèvre d’Or, Eze

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