GASTRONOMIE SLOW FOOD - Pour la 5e année, le jury du Convivium Slow Food Sud Est et principauté de Monaco, dont la devise est « Bon, Juste, Propre », a procédé à la dégustation des produits qui s’affichaient dans les stands du salon Monte-Carlo Gastronomie 2009.
Placé cette année sous la présidence de Christian Garcia, chef de cuisine du palais princier malheureusement absent pour raison de service, le jury a mis en alerte ses papilles pour juger des meilleurs produits sucrés ou salés présentés à ce salon du goût.
Au terme de la délibération, le GRAND PRIX SLOW FOOD a été décerné à la Mandarine Confite de la Maison AUER à Nice. La maison Auer, chère au coeur des Niçois, ravit depuis cinq générations les palais sucrés de ses délicieuses gourmandises confites, réalisées dans la plus pure tradition artisanale, qui vont bientôt honorer de leur présence les tables de Noël. Les autres prix récompensent la qualité, l’originalité ou l’innovation. Deux produits, un Gâteau aux Noisettes et un Jambon de Sanglier ont été récompensés d’un prix Spécial du Jury.  

PALMARÈS SLOW FOOD 2009
MONTE-CARLO GASTRONOMIE

GRAND PRIX SLOW FOOD : La Mandarine Confite de la Maison AUER à Nice
PRIX SLOW FOOD Qualité : le Foie Gras de Canard de chez DEGERT
PRIX SLOW FOOD Tradition : l'Huile d'Olive d'OLEIFICIO ANDREASSI
PRIX SLOW FOOD Spécial du Jury : le Gâteau aux Noisettes de BERGESE PAGANELLI
PRIX SLOW FOOD Spécial du Jury : Le Jambon de Sanglier de A CASA CORSA
PRIX SLOW FOOD Originalité : le Saucisson Naturel de LOU TENCOU
PRIX SLOW FOOD Innovation : le Saumon Sauvage d'Alaska des SALAISONS du GOLFE

Le jury :
Sous la présidence de Christian GARCIA, chef de cuisines du palais princier, absent pour raison de service,
Luc Gamel, MOF 2000, Michel Devillers, Charles Séméria, Jean-Pierre Rous président du du Convivium Slow Food Sud Est et principauté de Monaco, Jean Pallanca et son fils, Francis Bieth, Henri Quartino, Henri Baudet, Fredy Vinaj, Valter Ballatore, Michel Debieuvre, Jacques Van Kerk.