Séverine Augé, diplômée de l’école Ferrandi Paris et styliste culinaire, consacre un livre aux sardines en boîte aux éditions Larousse.

ÉDITIONS LAROUSSE - « 40 Recettes de Sardines- La Boîte Miraculeuse », le titre éveille notre curiosité : de quel miracle parle-t-on dans ce livre ? Dans son introduction, Séverine Augé nous explique que la boîte de sardines a tout bon. Elle est pratique, peu onéreuse, se garde longtemps et recèle de merveilleux petits poissons riches en oméga-3, « ces acides gras essentiels qui participent au bon fonctionnement du cerveau, du système nerveux et de la vision, tout en contribuant à la protection cardiovasculaire. » Et ce n’est pas tous, les sardines sont riches en protéines, deux fois plus qu’un œuf à la coque et en quantité supérieure à certaines viandes. Et une fois dressé le portrait élogieux de cette « boîte miraculeuse », Séverine Augé partage ses recettes préférées à déguster à l’apéro ou en plat, de quoi nous convaincre définitivement de l’adopter régulièrement dans nos repas. Le petit poisson bleu se prête à de multiples transformations : de le rillettes à la bruschetta ou du tacos aux bricks pour l’apéro. En plat, la sardine se plaît dans de recettes de soleil : à la provençale ou en bouillabaisse, en tajine, en pan bagnat et en pissaladière ou en pizza et en pasta. Plus exotique, elle s’apprécie en onigiri, en baozi, en noodle bowl ou rice bowl façon coréenne.
Le libre au format poche, propose des recettes simples et rapides pour une cuisine saine et savoureuse. Assurément, la petite boîte miraculeuse a plus d’un tour dans son sac pour nous régaler !

40 Recettes de Sardines- La Boîte Miraculeuse
Séverine Augé
Photographies de Sarah Mangeret
Éditions Larousse
87 pages
Format : 13 X 18,5
Prix : 12,99 €

À propos de l’autrice
Séverine Augé est styliste culinaire et auteure basée à Paris. elle est diplômée en Arts Culinaires de l’école Ferrandi Paris (2013-2016). Elle a multiplié les expériences en restaurants gastronomiques et a développé un intérêt pour l’esthétique, ce qui l’a poussée à devenir styliste culinaire.

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